否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，厨房排烟工程，直接排出。西餐厨房：烹调量并不很大，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。虽然它们的原理相同，但此处是作为排烟措施，而楼梯间和前室是作为防烟措施。方式：1.自然通风、2.机械排烟、自然通风方式。房间和走道的自然通风不同于楼梯间和前室的自然通风。

当排烟体系兼作通风空调体系时，不只需考虑通风时空气调度要求，还要考虑发作火灾时能敏捷排烟防火的要求，除此之外，排烟防火阀还适用于通风、空调管道装在吊顶上，无法用人工手动复位的场合。排烟防火阀是主动化体系中的一个重要组成部分，它装于现场操控流路，因此着味时它是切断流路防止可燃性流体通向火境的设备。在着火情况下排烟防火阀是翻开仍是封闭是很要害的。

防火阀的作用一个复杂的送风排烟系统，排烟工程合同，管路错综复杂。在送风系统中，送风机送出的风有必要通过主管道分配到各支管中去；防火阀厂家在排风或排烟系统里，风或烟由各支管汇集到主管道后进入排风机排出。那么，无论是送风系统或排烟系统中，六安排烟工程，如果没有任何阻挠的话，送风量和排烟量就无法操控，不需求送风或排烟的部位出现很多送风、排烟的情况，而需求送风或排烟的部位却不送风、排烟或仅仅少数送风、排烟。为了把不需求送风、排烟部位的管路堵截，这就需求阀门设备。

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