炒菜机器人，首先要将复杂的中国菜烹饪工艺与动作进行分解与定义，并用机器人专.业与烹饪专.业均能理解的语言进行描述；在此基础上，找出中国烹饪的工艺与动作； 之后设计机器人运动系统，包括锅具动作机构、送料机构、火控机构、出料机构等；研制出的机器人掌握中国烹饪工艺的“十八般武艺”，机器人炒菜怎么样，语音提示操作，能顺溜地自动抛锅、自动控制火候与速度，颠勺、划散、还能娴炒、爆、煸、烧、熘等。机器人控制程序中，还融入中国烹饪大师的配方与经验。机器人自动炒菜机实现了炒菜过程的自动化。

钜兆研发的全自动炒菜机器人，半自动语音炒菜机器人，白切鸡智能浸鸡炉、叉烧腌制机、智能烧味炉，智能煮面炉均属国家产品。。该公司产品安装方便，防水、防潮、防虫等密封性能好，克服厨房潮湿环境。钜兆商用电磁炉凭借许多技术而在市场上

钜兆厨房智能化设备以其健康、安全、节能、环保等诸多优点而被迅速推广，在倡导低碳经济和大力提倡节能减排政策下，商用电磁炉必将取代传统的高能耗产品。在过去的五年时间里，钜兆公司不断推陈出新，不断优化和完善产品质量，同时积极推广商用电磁炉的应用，在厨房智能化、节能环保方面钜兆公司对社会做出了重大贡献。

钜兆智能全自动炒菜机器人

为解决餐饮两大难题：

1、招工难、用工贵，管理难已成为餐饮界共识；

--能源和人力成本不断攀升；

--人为经验式烹饪，中山炒菜机器人，菜肴品质难稳定，大型炒菜机器人价格，食品安全难保证；

--厨师培训难、管理难的矛盾尤为突出；

2、工艺模式落后，具体表现为原始的生产方式，难以支持化、标准化

产品说明：

1、电磁自动炒菜机器人采用电磁感应加热，升温速度快；

2、锅体带自动抛锅功能，依靠传感器驱动实现翻炒抛锅功能；

3、受热面积大，加热均匀，不糊锅，大型炒菜机器人，可取代传统夹层锅使用；

4、炒菜机器人具有自动加料功能，自动空制火候，可到毫克；

5、整机结构模块化设计，维修方便快捷，不耽误正常营业 ，占地面积小，安装方便且便于移动搬迁；

6、自动化程度高，操作简易，减少人员配置，提高工作效率！

7、采用德国进口Infeneon IGBT模版，性能稳定耐用；

8、中心点发热技术，没有受热盲点，加热更均匀，更大火力；

9、炉面精密冲压一体成型，IP67防水等级，无惧油烟水汽；

10、高强度高质量不锈钢外壳设计，抗冲击抗腐蚀；

11、锅具防干烧，线盘高温智能保护，超温保护灵敏；

12、多重防漏电处理加特有防静电设计；

13、自动保护功能，无辐射设计；

14、数字显示屏(PS.数码管和数字显示屏客户可选)，操作一目了然；

15、风机智能延《》shi关闭，避免余热在机芯内扩散，延长机芯寿命；

16、数字化机芯，拥有36项故障自动检测保护功能；

17、超耐用无磨损磁控开关及磁控平滑调节功率。

虽然一个商用炒菜机器人根据型号造价几万至十几万不等，但是核算下来，要比请厨师实惠得多，机器人不知疲倦，不用休息，而且有了炒菜机器人就不用再请厨师了，普通的服务人员培训一周就可以上岗，熟练操作两台炒菜机器人没有问题。一位普通工人的平均工资是3000元，而要请一位厨师，平均工资要6500元左右，所以炒菜机器人的使用很大地节约了成本。
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