水滴颗粒小带电量高，所以对亚微米油烟粒吸附有。水雾电荷非油烟电荷，具有电压低能耗低的特点。适合餐饮业油烟治理。缺点：需要对循环水系统经常清理，否则不能形成水幕而是断续的水滴或水柱，紫外线分解油烟分子。光解氧化油烟净化技术是利用紫外线——C波段的光来改变油质的分子链，同时这种紫外线与空气中的氧反应后产生臭氧，臭氧将油质分子冷燃烧后生成水和臭氧，同时烟道中的异味也随之消除。缺点：长时间使用油烟容易包裹，芒市油烟净化设备，需要定期清洗。

有离心式、滤网式、隔板式三种。原理：油烟经过进风口导入，大颗粒、油滴和杂质因惯性作用与防火网碰撞，而被吸附过滤，使油雾经过预处理段之后油污浓度大大降低，同时，预处理段有自动离油功能，烧烤油烟净化设备，杂质也会被拦截，主要用于大颗粒油污。缺点：对小颗粒效果不明显。主要是利用水喷淋的方式对烟气中的油雾进行过滤。水幕带电荷，与油烟接触，由于静电作用被水滴吸附。

从目前国内饮食业油烟处理的工程实践来看， 能符合我国油烟排放要求的常用处理工艺是高压静电法， 其次为湿式法和机械过滤法。对于规模大， 投资预期高， 排放要求严格， 而且对周围居民造成影响大的项目应采用静电型设备， 而对一般中小型饮食业， 处理要求较高， 投资额不大，油烟净化设备， 对周围居民影响不太大的，油烟净化设备厂家， 可采用机械过滤法或湿式油烟净化设备。随着近几年城市空气环境质量的每况愈下，国家加大了对餐饮行业排烟情况的监查力度，要求正规餐饮厨房都必须配置油烟净化器。那就有必要了解油烟净化器的种类，方便作出选择。

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