木质厨具的优点是隔热性好，不容易伤手，材质也相对柔和，不损伤锅面等等;但是木质厨具也有其不可避免的缺点，比如长久使用容易沾上细菌，厨房厨具，而且质量不好的木质厨具容易受到损坏;及时是稍微损伤之后，表面不够光滑，商用厨具，因此清洁起来也有一定困难。铝厨具中的铝离子不能盛放强酸或者碱性食物，在正常的煮饭、烧水、煮汤的时候，也会溶出不少铝离子。而铝离子会加速人体的衰老，甚至导致老年呆症。因此，长期使用铝厨具对人体危害不言而喻。

易清洗保养，没有卫生死角，不会滋生细菌;　商用不锈钢厨具的抗冲击性很强，硬度高，非常耐磨，不会留下痕迹;相比较其他材质，不锈钢是的好选择，它耐酸耐碱，表面强度高，韧性大，永远不会开裂。商用不锈钢厨具可以满足多种美学要求，呈现出时尚、美观、大气的外观，比如抛光、压花、着色、电镀等。商用不锈钢厨具已渗透到商业厨房的各个角落。

例如定制商用厨具的概念，让消费者意识到定制商用厨具的好处，哪里是的。本指南的高标准不仅是促进商用厨具业务，而且还严格控制自己的产品。因为中国的商用厨具行业还没有标准化的行业标准，没有行业产品标准，所以对于消费者来说，由商家告诉他这是好还是不好，哪里好，昆明厨具，哪里不好为什么呢？消费者经常在消费的过程中被欺骗，这实际上是对整个行业的一种伤害。商用厨具行业喜忧参半，企业迫切需要相关标准。

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