食堂厨房一般可分为职工食堂、办公室食堂、学校食堂、幼儿园食堂，每个食堂厨房设备配置清单都将根据经营者的业务方向(即设备质量、品牌要求和餐饮要求)进行定制，因此每个食堂厨房设备清单是不同的。而一般食堂厨房将包括面点间、主厨房、餐厅、粗加工间、消洗间等功能区。所用设备有：蒸柜(主要用于蒸馒头、蒸米饭)、烤箱(烤制面包等)、电饼铛(烙饼等)、面案台、水池、和面机、搅拌机、压面机、冰柜、货架。

以多功能、简单操作为特点的商用厨具正不断的为市场所接受.这种智能化商用厨具。对无需技术也能做出的菜肴，日喀则商用厨房厨具价位，以及对温度管理的性要求越来越高所带来的.以往这种蒸烤箱一般是面向宾馆或酒店等量大料理方向为主的，但近诸如小规模的专营店、连锁店等也逐渐开始引进.特别是新开店，引进蒸烤箱的比率相当大.而我国的的蒸烤箱，目前还局限于少数国外品牌.可以看到，这一块市场份额，其实还大有可为。

商用厨房设备行业在中国属于朝阳行业，商用厨房厨具，从上世纪八十年代刚开始发展趋势，有近三十年的历史时间。 酒店厨房设备由西方国家传入中国，拉萨商用厨房厨具加工厂，属于耐用商品和商品，广泛运用于中餐馆、西餐厅、酒店餐厅、面包店、咖啡馆、职工饭堂、学校饭堂、烧烤摊 、快餐店、面点馆、日本料理店等场地。商用厨房设备主要特点是其运用于商业场地，例如，酒店餐厅、餐馆等，并非一般家中应用;产品型号、类型、运用范畴多。

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