冷库制冷设备通常由制冷机组致冷，运用汽化溫度很低的氟里昂做为冷却液，使其在底压和机械设备操纵的标准下挥发，消化吸收贮藏库内的发热量，从而达到冷却减温的目的。4。不容许设置关机溫度跨越设计方案溫度，例如设计方案溫度-5度，蔬菜保鲜冷库，强制降-16度；严禁随便调节停开停机溫度，物流冷库，严禁随便调节除霜時间和周期时间，严禁随便应用手动式除霜作用；这些实际操作请在技术人员帮助下应用。

冷库安装制冷机房内应设置送、排风设备，以便及时排除室内余热，补充新鲜空气。机房内的温度应≤36℃。机房应采取消声措施，防止机组运行噪声传到空调房间或室外影响环境。机房内应设人工照明，在控制开关和操作仪表周围要有足够的照度。冷水机组的基础应高出机房地面150至200㎜。基础周围和基础上应设排水沟和机房的集水坑或地漏相通，冷库安装公司，以便排出可能产生漏水、油。

蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0℃左右库中。为确保成品菜质量，南京冷库，避免温度变化剧烈，呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在2~5℃条件下进行。2。湿度:为了确保蔬菜的新鲜度，减少失水萎蔫，贮藏加工时期湿度通常控制在80%~95%。并且在存放过程中，根据贮物量及库间温度状况，注意随时通风换气。3。适当晾晒:香菇、洋葱、生姜等表面含水量较大品种，入库前必须要适当晾晒，减少其覆着在蔬菜表面上的水分，延长贮藏期。

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