更大的改变是，很多商家在用具的设计上，已经开始考虑到人体工程学原理，快捷的工作线路、适中的高度、方便的使用方法，地减轻厨师的劳动强度。以燃气灶为例，医院厨房设备，近年来，燃气灶经历了多次变革，厨房设备，其功能更加完善、安全系数也更高。一方面它融合了燃气灶和电磁炉的优点制造出了“气电两用双能灶”。另外，还配有电铁板烧，可以满足烧烤等更多的烹饪需求。

　　“这几年，我每筹备一家新的酒家，都会叫厨具厂派人过来，学校厨房设备，让他们根据我的要求设计，好多厨房设备都是量身定做的。”说到厨具改革，近年来，酒店厨房设备的个性化越来越突出，多数厨具厂都会上门为客户量身定做厨房设备。

施工工艺确保质量 施工是节能技术实施的后环节，也是节能技术能否发挥效能的关键。施工改变设计，工艺不能满足技术要求，就会降低节能技术与设备的节能效果，因此商用厨房工程要考虑到施工工艺。例如通风管道、管件制作应用不合理，就会大大降低通风效果，导致能耗增加，能效降低。  为跟随国家可持续性发展的战略决策，厨房设备安装，作为能耗大户的商用厨房需重点关注，因此商用厨房设计的节能环节不容忽视。东方和利紧跟时代步伐，将节能理念贯穿到厨房工程的每一个阶段，坚持在节约能源上下功夫，不论是设计，

3、厨房下水部分改造

通常来说，厨房的上水部分那么可以把它更换成PPR之类新型管材，然后再把它进行暗埋，但是厨房的下水部分，这个地方也是不能进行改动的，如果一定要进行改动，记住一定要咨询清楚物业再动手。

4、厨卫位置规划好

在施工之前，首先要做到就是规划好管道它的长度，同时还要考虑到它贴到墙面砖后的后尺寸，特别是出墙后那个直接水的管道更加要注意。除此以外，管道的走向一定要注意避开入墙的电线管，这样才能避免日后水管带来一些漏水影响。

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