按照所用的香料分类(1)花果配制酒花果配制酒是以花类的花、叶、根、茎或果汁、果实发酵原酒为香味来源的配制酒。如花香明显的桂花酒、玫瑰酒等，果香明显的山楂酒等。该类酒的酒度为18～55%(v/v)，含糖量在309/100mL以下。(2)植物类配制酒植物类配制酒是使用不同酒基，以植物药材为香源的配制酒，要求诸香谐调，如莲花白、竹叶青等。(3)动物类配制酒动物类配制酒是以白酒或黄酒为酒基，以某些有特殊疗l效的动物或它们的皮、角、毛、骨、脏器及其制品为香源或特殊成分源制成的配制酒，允许所用药材有明显的特殊芳香，但要求诸香谐调、口味醇正柔和，如鹿茸酒。

调制鸡尾酒的时候一般都要用摇酒壶、滤冰器（有些自带滤冰器的摇酒壶就不需要单配一个滤冰器了）、吧勺、盎司杯、冰铲 。然后准备需要用的酒品、辅料、以及装饰。准备好之后，先用冰铲在摇酒壶的壶身中加入5.6块冰（冰的量要根据杯子大小和摇酒壶大小而定），然后用盎司杯量取辅料（如果汁、牛奶等），配制酒，倒入摇酒壶身，然后依次是辅酒、基酒，放上杯饰。如果需要盐边、糖边的话要在调制酒品之前用柠檬油擦一圈杯边，然后把盐或者糖倒在一个平整的面板上，把杯子倒过来转圈沾取（玛格丽特）。彩虹鸡尾酒制作的时候要把密度大的酒先从子a弹杯中间倒入杯底，然后依照密度减小的次序把其他酒品用吧勺引流，顺杯壁流下。切勿碰触下面一层的酒以免引起混层。

酒厂简介

市场定位适合品牌张力，使瑰花香酒提升到一个较高的消费档次。该品牌的文化含量和市场战略设计，决定了其好的定位应为中酒品。如果走底挡路子，不仅与品牌文化定位不协调，而且也不好产生象当年秦池、孔府家酒等品牌那样即便是短暂的规模市场效应，以至得不丧失；如果走路子，品牌内涵的支撑力似乎还不足，并且会由于竞争对手的强大，市场风险难以把握。市场效果证明了瑰花香酒定位在中、位上是正确的决策。就以其在市场上的价位来看，就已经大大超过了许多老牌国家名酒，很值得思考玩味。精心打造的文化品牌，竭力拉开品牌差异，追求市场冲击力和穿透力是瑰花香酒永远的宗旨

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