食品级氯化钙的作用

食品级氯化钙纯度高、杂质含量低，可用于食品加工业。氯化钙作为一种食品化学添加剂，在食品工业中发挥着重要作用。饮料增稠时，果汁加工厂向饮料中添加氯化钙，可以起到增稠剂的作用。保持和加强食物营养是很常见的，尤其是不易保存的食物。保持食物新鲜美味，广泛用于肉制品和豆制品。在大豆加工、果冻生产等领域可以起到固化作用，功能之一是易腐食品的保存和运输离不开氯化钙防腐剂的添加。

肥料用氯化钙

土壤施用的传统钙肥主要有石灰、氯化钙、碳酸钙、过磷酸钙和钙镁磷肥等。氯化钙等溶解度高的钙肥可以溶解后喷施，或将钙肥施入土壤后立即浇水溶解，以提高肥料利用率。

目前设施蔬菜及果树上提倡施用液体钙肥。液体钙肥多采用螯合剂增加钙的稳定性，如氨基酸钙、腐殖酸钙和糖醇螯合钙，目前的是糖醇螯合技术，94%无水粉状氯化钙，这类糖醇螯合钙不仅能提高钙的吸收率，通过叶面和果面双渠道吸收，并且可在套袋后使用。

氯化钙，一种由氯元素和钙元素组成的盐，化学式为CaCl2。微苦，无味。它是典型的离子型卤化物，廊坊无水粉状氯化钙，室温下为白色、硬质碎块或颗粒。它常见应用包括制冷设备所用的盐水、道路融冰剂和干燥剂。因为它在空气中易吸收水分发生潮解，所以无水氯化钙必须在容器中密封储藏。

氯化钙及其水合物和溶液在食品制造、建筑材料、生物学等多个方面均有重要的应用价值。氯化钙对氨具有突出的吸附能力和低的脱附温度，在合成氨吸附分离方面具有大的应用前景。

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