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商用厨房设备种类繁多,曲靖厨具,普遍应用于学校厨房、酒店厨房、医院厨房、企事业单位厨房等大型厨房,部分商用厨房设备,也会被应用在家庭中。商用厨房设备大多使用金属材质制成,有铝制、铁质、不锈钢等。不同食物的酸碱性不同,和金属接触会产生一些化学反应,商用厨房厨具厂家,会产生一些对人体有害的物质。今天琳达厨具告诉你,商用厨房设备使用中常见5种禁忌,多数人会犯。




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另外厨房主操作间需安装自动灭火系统,饭店厨房厨具厂家,防止火灾发生,排烟管道有共用管道时,需装防火阀,避免火灾发生时火焰倒灌厨房.厨房地面需做防滑处理。厨房内的操作要有一个合理的流程,设备能按正确的流程设计各部位的排列,这对操作的便利非常重要,通常的顺序为:进料通道→仓库→初加工区→切配区→烹饪区→备餐区→污碟回收通道→洗消间→洁碟回流厨房,另外面点、冷菜、食堂打饭、腌制、自制饮品等需单独成间。




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