液体氯化钙的浓度应该如何计算？

1、百分比浓度；氯bai化钙的质量除以du氯化钙加水的质量等于氯化zhi钙的质量分数。这里的氯化钙是按dao100%纯度计算的，实际情况并非如此，商品氯化钙的含量一般从68%到77%，无水球状氯化钙厂家，或者90%到96%，假如您用68%的氯化钙A公斤加B公斤的水配成溶液，这是它的百分比浓度为：﹛A*68%/(B+A) ﹜*100%。

2、当量浓度；这个实际应用较少，了解即可。氯化钙的物质的量除以氯化钙加水的总体积等于氯化钙的物质的量浓度。

食品级氯化钙的作用

食品级氯化钙纯度高、杂质含量低，可用于食品加工业。氯化钙作为一种食品化学添加剂，在食品工业中发挥着重要作用。饮料增稠时，果汁加工厂向饮料中添加氯化钙，可以起到增稠剂的作用。保持和加强食物营养是很常见的，食品级无水球状氯化钙，尤其是不易保存的食物。保持食物新鲜美味，广泛用于肉制品和豆制品。在大豆加工、果冻生产等领域可以起到固化作用，功能之一是易腐食品的保存和运输离不开氯化钙防腐剂的添加。

氯化钙对细胞壁结构和功能的影响。细胞壁主要由纤维素、半纤维素和果胶3种多糖组成，电镜观察证实钙与细胞壁中果胶酸形成果胶酸钙，湛江无水球状氯化钙，保护细胞中胶层结构。当钙在树体内以果胶酸钙形态存在时，是细胞壁和细胞间层的组成部分，94%无水球状氯化钙，它使相邻细胞相互联结，增大细胞的坚韧性。大量研究表明，钙在维持植物细胞的结构稳定性中起重要作用。

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