改善胃肠道功能青梅的有效成分可以保持胃肠机能正常，帮助身体的消化吸收，因此可以预防胃液过度分泌。青梅不仅可以消灭大肠*菌、沙门氏菌等导致食品zhong毒的脏菌，也可以遏止huo乱弧菌、痢疾*菌等的蠕动。青梅所含的丰富有机酸，可以刺激肠道，青梅酱的制作，活化肠的蠕动。青梅也具有优异的整肠作用，因此，只要早晚喝一杯青梅酒，自然而然就会出现规律的便意，让大便变得很顺畅。

  --------摘自《碱来的健康》

以水果来说，多数水果以甜取胜，而青梅果却以的酸味吸引人。其酸性的魅力程度从成语“望梅止渴”可见一斑。青梅果实的含酸量达4.12%左右，软枝大粒的梅含酸高达5.6%。梅果所含的酸主要有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸等。

青梅酒酸甜适口，青梅酱做法，是深受人们喜爱的酒。然而，它值得鉴赏的应该是其的功效。

青梅中含有枸椽酸，可以促进体内代谢，防止中性脂肪在体内停留。青梅酒中的多酚可抑制脂肪在体内的堆积，青梅酱的做法，起到养颜塑身的效果。

  --------摘自《碱来的健康》

我国休闲食品消费量与国外发达国家相比还有一定差距:在休闲食品消费方面，青梅酱，我国年人均消费仅25克左右，远低于发达国家年人均消费的3千克左右的水平，人均消费差距100倍以上。由此可以看出，我国休闲食品发展空间巨大。

每当说到休闲零食，很多人都会跟“垃圾食品”、“不健康”这样的字样联系起来。但实际上，适量的食用健康的新零食，不仅不会损害身体健康，还能补充身体所需的营养元素，帮助稳定血糖，抵抗饥饿。同时，健康新零食也将是未来休闲零食产业的大趋势。

  --------摘自《碱来的健康》

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