蔬菜配送公司的配送模式：
1.直接供应模式，即与当地农户或蔬果批发市场建立合作关系，从产地直购新鲜的水果和蔬菜；此模式的优点在于能够确保食材的新鲜度和质量安全问题，且价格相对较低廉。但缺点是运输成本较高，需要大量存储以应对不稳定的交通状况等问题。在遇到突发事件时可能会导致供货不及时的情况发生。2.部分中小型餐馆自建基地，自己种植有机的食品或者采购并加工后进行销售，果蔬配送，这种模式下产品虽然品质有保障但是对资金及人力要求也相当高昂。如果无法实现大规模生产则可能面临亏损的风险。同时由于没有第三方监管机制存在长期合作可能会产生一些信任危机。对于个人消费而言这种方式更为合适。
针对不同的用户群体应该采用不同的发展策略来保证持续盈利和发展壮大并且尽可能减少风险因素出现才是明智之举。
果蔬保鲜为什么这么难？
新鲜果蔬为什么保鲜难？新鲜果蔬采摘后仍是具有生命力，进行着以呼吸作用为主导的新陈代谢活动。由于脱离了母体，物质与能量供应中断，只能靠消耗果内的碳水化合物、果胶、维生素、有机酸等物质来维持生命，精选饱满果蔬配送，造成果蔬品质下降。蒸腾作用和微生物作用也会直接导致果蔬的品质下降。另外，还有下列因数造成新鲜果蔬的品质下降：蒸腾作用、微生物、温度、湿度、果蔬的自身特性以及气体环境。
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