超微磨粉机（粉碎机）在我们的生活当中应用十分广泛，在食品行业中也是非常常见的，那么对于超微磨粉机（粉碎机）在食品中具有哪些应用呢？下面小编就跟大家聊聊：1.食物的充分利用：小麦麸皮、燕麦皮、玉米皮、玉米胚芽渣、豆皮、米糠、甜菜渣和甘蔗渣等，含有丰富的维生素、微量元素等，具有很好的营养价值，但由于常规粉碎的纤维粒径大，影响食用的口感，从而使消费者难以接受，通过对纤维的微粒化，能明显改善纤维食品的口感和吸收性，从而使食物资源得到了充分的利用，而且丰富了食品的营养。果皮、果核经超微粉碎可以转变为食品。蔬菜在低温下磨成微粉膏，既保存了全部的营养成分，纤维质也因微细化而增加了水溶性，口感更佳。一些动植物体的不可食部分如骨、壳（蛋壳）、甲、虾皮等、也可以通过超微化而成为易被人体吸收利用的钙源和甲壳素。2.巧克力属于超微颗粒的多相分散体系，油脂在此体系内属于分散介质，是一种连续相。巧克力细腻滑润的口感特性主要决定于巧克力配料的粒度。当巧克力配料的平均粒度小于25μm时，吃起来就细腻滑润；当平均粒度超过40μm时，就有明显的粗糙感。因此，只有超微粉碎加工巧克力配料才能保证巧克力的质量，瑞士，日本等国主要采用五辊精磨机和球磨精磨机。我国也设计开发了适合国情的巧克力球磨机，粉碎细度和能耗指标达到并超过国外同类机型，特别是比刮板式精磨机能50%以上。

当今我国大米加工企业对大米细粉加工普遍使用的是湿磨，湿磨需要把大米经过水的浸泡，然后再磨浆使用，湿磨中产生的废水一般企业都是直接排放，废水经过发酵后产生酸味，臭味，达不到要求，干磨大米磨粉机（粉碎机）具有以下特点：

干磨大米磨粉机（粉碎机）不需要用水浸泡，直接加工。

干磨大米磨粉机（粉碎机）具有维修率低，产量高。

干磨大米磨粉机（粉碎机）白度好，细度高。

干磨大米磨粉机（粉碎机）是一种新型的大米细粉加工设备，具有风选装置，无筛网，细度任意调节。

干磨大米磨粉机（粉碎机）在使用过程中只需要把大米直接进入主机进行加工，可连续性加工，克服了湿发加工加工多少用多少的难题，

干磨大米磨粉机（粉碎机）具有维修率低，使用方便，人工少并且含有除尘装置。

经上讨论可以看出，干磨大米磨粉机（粉碎机）是根据我国现有的国情，客户需求的一种新型大米加工设备。

一、筛网需要的修理和更换。筛网是由了薄钢板或铁皮冲孔制成。当筛网出现了磨损或被异物击穿时，若损坏面积不大，可是用铆补或锡焊的方法修复；若大面积损坏，应更换新筛。安装筛网时，应是使筛孔带毛刺的一面朝里，光面朝外，筛片和筛架是要贴合严密。环筛筛片在安装了时，其搭接里层茬口应是顺着旋转方向，以防是物料在搭接处卡住。

二、轴承需要的润滑与更换。粉碎机是每工作300小时后，应清洗轴承。若轴承为机油润滑，加新机油时以充满轴承座空隙1/3为宜，多不超过1/2，作业前只需将常盖式油杯盖旋紧少许即可。当粉碎机轴承严重磨损或损坏，大豆粉碎机定制，应及时更换，并注意加强润滑；使用圆锥滚子轴承的，应注意检查轴承轴向间隔，使其保持为0.2-0.4毫米，如有不适，可通过增减轴承盖处纸垫来调整。

三、齿爪与锤片的更换。粉碎部件中，粉碎齿爪及锤片是饲料粉碎机中的易损件，也是影响粉碎质量及生产率的主要部件，粉碎齿爪及锤片磨损后都应及时更换。齿爪式粉碎机更换齿爪时，应先将圆盘拉出。拉出前，先要开圆盘背面的圆螺母锁片，用钩形扳手拧下圆螺母，再用拉子将圆盘拉出。为保证转子运转平衡，换齿时应注意成套更换，换后应做静平衡试验，以使粉碎机工作稳定。齿爪装配时一定要将螺母拧紧，并注意不要漏装弹簧垫圈。换齿时应选用合格件，单个齿爪的重量差应不大于1.0-1.5克。

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