腌菜放入食品级氯化钙的用量

氯化钙 本身就是可以做食品添加剂的，分食用级、工业级、农业级、饲料及等几个类别。豆制品、雪糕等都有大量使用，无水粉状氯化钙厂家电话，食品中少量适当使用是没有害的。氯化钙工厂生产工艺分碱性和酸性，酸性有些是含有有害的有机成分的。望慎重选择氯化钙种类。氯化钙放入腌菜中，可以起到防腐的作用。

为了增强泡菜的脆性，可以在配制盐水时酌加少量的钙盐，如氯化钙(CaCL2)按0.05%的比例加入，其他如碳酸钙、硫酸钙和磷酸钙均可使用。

?工业氯化钙检测项目

工业氯化钙检测项目

1、外观检测要求：无水氯化钙颜色要求为白色，性状应为粉状、片状或者颗粒状固体；二水氯化钙颜色要求为白色，承德无水粉状氯化钙，性状应为粉状、片状或者颗粒状固体；无水氯化钙颜色要求为无色，性状应为透明液体

2、检测项目主要有：氯化钙主成分含量、碱度、总碱金属氯化物含量、水不溶物含量、铁含量、品质、总镁、硫酸盐含量等摆个指标。其中液体氯化钙不用检测水不溶物和铁含量这两个指标。

液体氯化钙和固体氯化钙的区别如下：

1.用途：固体氯化钙用途广泛：例如用作干燥剂，无水粉状氯化钙出口，用粒状或球状氯化钙，很显然液态氯化钙不能用来做干燥剂。而液体氯化钙用的领域，无水粉状氯化钙，固体氯化钙都可以，溶于水即可。

2.运输：液体氯化钙不利于运输：尤其是长途运输，都需要特种车辆，运输成本高。

3.成本：液体氯化钙的优点是成本低，因为省却了后边的几道工序。

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