潮汕卤鹅制作流程:
1、老母鸡宰杀治净，去掉内脏(留作它用)，与棒子骨一同下入锅中，例入清水，下入蔬菜包和香料包各一只，大火烧开，放入炸蔬
菜和小料所用的料油，转小火熬约3小时；2、将蔬菜包和香料包捞起，打净锅中渣滓后，重新将“二包”放回锅中，倒入潮式老卤酱油，无厨师餐厅广州，盐，白糖烧开；3.取宰杀治净的狮头鹅，按照鹅脖向后，海部朝上的姿势下入锅中，全部下锅后，迅速用钩子将鹅的姿态依次调整为星部开口向上。头部向下，并使腹腔内灌满卤汤，此举是为了保证鹅腹腔内部也能快速升温，达到成熟度一致的目的；4大火烧开后继续加热约5分钟，将火力调小至卤汤冒起“牛眼泡”，珠海无厨师餐厅，即可盖上箅子、压上重物，继续卤制60分钟；5、出锅时，用挂钩将鹅从脖子处捞起，挂在锅上方的上，用勺子舀起卤汤，将鹅表面的碎渣和污物冲净，再用镊子将鹅皮收缩后显需出来的羽毛拔掉，即可摆到明档的展架上随用随取。
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如何打造智能商用厨房？
在竞争激烈的餐饮行业如何凸显自身优势？引入管理理念？增加创意菜品扩展菜单还是更新厨房设备优化劳动力结构？你可能对以上问题思索了很久。
近年来，智能商用厨房这个概念应运而生。智能商用厨房是在运用高产能设备的基础上，为厨师打造一个理想的工作环境。我们会用“好”、“快”、“智能”、“环保”……这些词语来形容能商用厨房，而真正的智能商用厨房并不仅是设备本身的表现或功能，而是所有智能厨房设备的组合搭配来实现1+1>2的整合优势。
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为你而设计 Design around you
食物品质一致性（美味标准化）
空间和劳动力优化
减少浪费，减少碳排放
快速服务（提高出餐效率）
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食品安全和用餐卫生
工作环境舒适安全
项目类型：智能制造
项目名称：智能厨房设备生产基地、机器人餐厅建设项目
简介项目计划：总投资100亿元，无厨师餐厅运营方式有哪些，在当地完成建设、运营，可免费为当地学校、医院、工厂、机关团体更新换代传统老旧厨房设备，培植产业链、培训人才；建设完成后营业收入可达2000亿元，每年培养5000名高科技技能人才，促进就业过万，无厨师无厨房餐厅，年利税上亿
项目优势：独角兽企业，团队拥有百余名博士、硕士、工程师，技术独有，智能厨房装备、智能预制菜中央厨房及机器人餐厅速度快、、成本低；打造成智能中央厨房及机器人餐厅中杆城市、高科技智能装备基地市推广计划寻求有智能厨房、机器人餐厅改造的学校、医院、工厂，及其相关设备生产、建设的地市
联系方式:15220192378
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