厨具工程-万家欢(图)-厨具工程设计
商用厨房设备规划设计原则:
1、美观的原则;商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。
2、节能环保的原则;商用厨房设备的燃料原多用煤,现普通是采用燃油,燃汽,更环保。此外,配套厨具工程,厨房设备本身的产品,比如***酒店厨房设备厂家生产的节能灶,多数能达到节能30%-60%以上。
民以食为天,厨具工程, 日常生活在厨房的活动比较频繁,厨师更是如此,厨具工程设计,如果对厨房设备布置或者活动方式不能科学安排,会让人感觉拥堵,又没工作效率,因此科学的设计厨房是享受轻松厨房生活的关键。职工食堂出现问题也会产生不利于员工队伍稳定等不良影响,所以食堂工作必须搞好,必须让广大职工用餐满意.
我们公司从设计开始就想单位、工厂所想,厨具工程报价,从现场勘察,到设计结合实际情况,做人性化设计,产品配置从比较合理节约去考虚,不为单位多花一份钱.使厨房保障为每位厨师提供更合理更人性化生产并为员工提供良好的就餐环境。
厨具是厨房用具的统称。厨房用具主要包括以下5大类 :
1、储藏用具;
2、洗涤用具;
3、调理用具;
4、烹调用具;
5、进餐用具。
按照使用场合来分,可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备,家用厨具一般用于家庭。厨房用具要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房用具的内在质量。电厨具就是所有使用电的厨具的统称。
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