小苏打（碳酸氢钠）

小苏打可以发面，用来制作各种面食和糕点，而玻璃，肥皂，造纸等工业更是离不开小苏打。当然小苏打还有其他的妙用，比如美白牙齿，清除异味等等。很多人会有这样的疑问，小苏打是碱面吗？

　　苏打(纯碱)：学名碳酸钠，化学式Na2CO3，白色粉末，食品600目小苏打，在水中25℃溶解度为33克

　　用途：制玻璃、肥皂、造纸、纺织、发面

　　小苏打：学名碳酸氢钠，化学式NaHCO3，细小的白色晶体，在水中25℃溶解度为9克 受热分解能产生二氧化碳，工业600目小苏打，其化学反应式为：2NaHCO3--→CO2↑+H2O+Na2CO3

小苏打（碳酸氢钠）

小苏打（碳酸氢钠）除污垢效果好，清洁鞋子去污能力好。

使用干毛巾进行擦拭，清洁鞋子表面的污垢。

然后通过湿巾和海绵，分别擦拭球鞋表面与中底的污渍。

装了碗清水，撒一些小苏打（碳酸氢钠）和中性洗衣粉，并搅拌均匀。

使用牙刷湿水后沾点小苏打（碳酸氢钠），来回擦鞋面，用布擦拭一下即可。

小苏打：取适量的小苏打溶解在温水中，把发黄、发黑的白衣浸泡10～15分钟，然后正常洗涤，衣服就能洁白如新。

1、发酵粉蒸馒头，不加小苏打不放食用碱，教你1招，便是加上点白糖，白糖的加入一方面可以起到促进发酵的效果，另外蒸的馒头也会特别香软，秦皇岛小苏打，还不会出现因为放多了容易发酸的情况。

2、融化酵母粉的水温一定要掌握好，差不多30度左右更适宜酵母的存活，食品级小苏打，发酵发挥好活性，馒头才会暄软蓬松，另外酵母粉和面粉的比例也要掌握好，差不多1：100的比例。

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