中温α -淀粉酶采用枯草芽孢(Bacillus Subtilis)经深层发酵工艺生产制成。广泛应用于酒精、啤酒、味精、淀粉糖、发酵工业等。原 理

水解淀粉分子中的α -1.4 葡萄糖苷键，任意切断成长短不一的短链糊精及少量的低分子糖类，直链淀粉和支链淀粉均以无规则的形式进行分解，从而使淀粉糊的粘度迅速下降，即“液化”作用，故又 称液化酶。产品特性

1.热稳定性:在 60℃ 以下较为稳定，工业级α-淀粉酶生产，适作用温度 60 -70℃ ，可适用于*达 90℃的液化过程。

2.PH 稳定性:在 PH6.0-7.0 时较稳定，适 PH6.0 ， PH5.0 以下失活严重。

3.钙离子浓度对酶活力的影响:钙离子对酶活力的稳定性有提高作用，工业级α-淀粉酶批发，没有钙离子，酶活力完全丧失。

产品性状

淡黄色固体或浅褐色液体

2.酶活力定义: 1ml 酶液于 60℃、PH6.0 条件下，1小时液化可溶性淀粉的克数来表示。

3.产品标准:执行中华人民共和国行业标准QB1805.1-93。

 广州隆利生物科技有限公司成立于2013年，公司位于广州增城新塘镇瑶田村新围工业区新章路5号。公司主要生产经营：防染粉、防染剂、枧油、纺织酶制剂、淀粉酶、酵素粉、酵素水等纺织助剂产品，隆利公司从创办至今，始终致力于纺织助剂研发、生产、销售和提供技术服务。公司以市场为导向，以科技为动力，不断改进创新。公司引进了水平的技术和设备，拥有一批具有技能和实际工作经验的人才，为客户提供的产品和完善的技术服务。 

   淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶类总称，通常通过淀粉酶催化水解织物上的淀粉浆料，由于淀粉酶的性及专一性，酶退浆的退浆率高，退浆快，污染少，产品比酸法、碱法更柔软，且不损伤纤维。淀粉酶的种类很多，根据织物不同，设备组合不同，工艺流程也不同，保定工业级α-淀粉酶，目前所用的退浆方法有浸渍法、堆置法、卷染法、连续洗等，由于淀粉酶退浆机械作用小，水的用量少，可以在低温条件下达到退浆效果，具有鲜明的环保特色。

 

 

淀粉酶是指一种能够将淀粉质分解为糖类的酶，其适合的温度范围是在**37℃左右。
在这个温度范围内，工业级α-淀粉酶哪里有，淀粉酶的活性高，能够快速地将淀粉分解成糖分子。如果温度过低或过高，淀粉酶的活性都会受到影响，使其分解淀粉的效率降低。
当温度超过**40℃时，淀粉酶的活性会开始下降，过高的温度会破坏淀粉酶的结构，使其失去活性。
因此，在烹饪或加工食品时，应尽量避免使用高温处理，以免影响淀粉酶的活性和作用效果。
总之，淀粉酶的活性受到温度的影响，其适合的温度范围是在**37℃左右。

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