保鲜库

　　保鲜库的库温一般在0℃~5℃，主要用来保鲜，即在较长时间内大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度，农产品本体尽量不死，细胞在冷藏的过程中处于休眠状态，潮州速冻冷库，减少营养的损耗，保持鲜活的品质。这个就是一般应用于果蔬这一类。现在的果蔬产业，都是集中种植，在运输、出售等过程中，不可避免的要利用 冷库去保持果蔬应有的营养成分。

保鲜冷库维护保养

二、日常维护

　　在使用保鲜冷库时，要定期做好维修保养工作，目前，小型速冻冷库价格，市场当中对保鲜冷库的维修保养都是按年收费；其价格相对而言比较公道实惠，能够确保农户拥有运行效率。

　　三、员工操作

　　工人在进出保鲜冷库时，应当尽量减少开关门的次数，进出冷库开灯关灯，建一个速冻冷库多少钱，随手关门；定期检查各项制冷设备的使用情况，使用效率，及时除霜除水，除尘除菌。

　　四、设备检查

　　做好冷库制冷机组，风冷机组，压缩机，运转机，蒸发器等相关设备的检测工作，定期保养，及时检查，看看有无老化损坏现象；安排专人专岗，单独负责，定期检查，及时上报和维修。

保鲜冷库保鲜贮藏龙眼(桂圆)的技术方法:

还有就利用速冻冷库速冻的方式保鲜龙眼，速冻保鲜龙眼也就是另用低温在1小时内把龙眼果实的中心温度降到-30°C，然后再将龙眼果实贮藏于-18°C的低温冷库中，速冻冷库多少度，这样可以贮藏一年或是更长的时间，更有效的加大了销售范围。

经过速冻在低温冷库贮藏的龙眼在出冷库后，用0.5%柠檬酸加0.03%维生素C溶液或1 %柠檬酸溶液处理后，可有效的让龙眼在48小时内果皮不变色。龙眼果实可以保持原来的外观和原有的风味，而营养成损失也是非常少的，缺点就是出库后在常温下会出现裂果的现象。

如果您只是需要短时间的贮藏可以在普通保鲜冷库温度为2 ~ 3°C、相对湿度90% ~ 95%的条件下，可保鲜10~15天。