大益生肖饼的口感一直没有很突出的一款，价格相对于同年份的茶也不算高，好多也是今年涨上去的，但生肖对于我们中国人来说有比较特殊的意义，每个人一出生就有属于自己的生肖且伴随着他的一生，收藏有自己生肖属性的物品比较有纪念性、性和满足感。所以长久来看，生肖饼的价格都会有不错的上升空间。

　　回到今年的生肖鼠饼—2001洞天福地，这款茶的上市，风风雨雨，故事颇多，事故也不少，关于这些这里就不再赘述，重点还是要讲讲“鼠汤”的口感。

　　我一直觉得新茶的口感和价格不呈正相关，很多人试新茶已是图个新鲜，回收普洱茶机构，发发圈，打个卡，回收普洱茶哪个正规，表示朕已喝，涨的高的自然不好说茶不好，掉价了的喝起来总是没那么好。

　　小编喝的是散提拆出来的散片，一拿出来的散片闻的还带着一股的泡沫味，现在大益茶的价格越来越高，市场对品相的要求也越来越高，回收普洱茶，所以现在厂里发出的货都会有比较好的防撞措施，但不能长时间放有泡沫，不然就要吸到杂味了。

　　先看版面，宝塔立于群山峻岭之上，五层宝塔共八只老鼠，除开洞天福地没有多余的文字，整体感觉就比较，有文化，有内涵。化底蕴我只服大益。

　　饼形圆实，芽，叶，茎的拼配比例均匀，干茶闻得花香加蜜甜，香气还不会很浓郁，可能是因为下飞机不久的原因吧，新茶到市场后再放放也会越来越香。

在佛山，如果你喜欢穿梭于各茶庄，你或许经常能从销售员口中听到这些术语，你又是否知道它们究竟代表着什么？在来西双版纳之前，佛山茶商高剑灵自己也不懂，他所能给顾客讲述的，也是厂家告诉他什么，他再转述出去新茶价格高过老茶，收回去卖给谁？”在来云南之前，杨琴敏已经觉得有点悬。飞机刚降落，与各寨合作的茶农就把电话打到了她这里，但几乎每个茶农都告诉她“涨价了”。

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纯料和拼配之争

普天同庆茶叶有限公司生产的是“普天源”系列产品，它不拼配，只做纯料，在它的产品上，除了公司的logo，还会印上寨子的名字。在普洱这个市场，拼配和纯料没有矛盾，但存在争议。这个争议就来自于：口感。

佛山古茶轩老板李军表示，国家是允许茶叶拼配的，拼配可以降低原材料的成本，但往往造成茶客喝不出寨子的味道，只能记住编号，另外，拼配的茶也许放上十年、二十年就没有了那种优雅的香气。

支持拼配的邱元青认为，拼配也是不错的，茶叶之所以拼配，是利用不同茶的特性，取长补短，把口感做到好，比如大益的拼配茶，就很讲究水质和茶质。

拼配也被列入了茶学的教科书中，只是每个不同的厂的拼配技术不同。杨琴敏和李军坚持做纯料，他们认为这样才能喝出不同寨子的味道。

但如何定义纯料？这也让很多茶商困惑。国皓茶叶的老板潘坚认为，国家并没有定义什么才是纯，同一个寨子还是同一株茶树？就算同一株茶树，向阳和向阴的茶叶味道也是不一样的。

高剑灵的茶就不使用某个寨子的名字，他给茶叶取了很多很好听的名字，诸如：守望千年、守望小乔。他解释不用寨子的名字是“市面上名山名寨的货太多了”。

2012年201的龙饼周末试过了一次，为了不辜负周末灌的两升水，再开一次，350cc的大壶，投茶9克，注水2/3，轻泡，首道烟味粗犷，汤稠，第二道滋味纯净许多，舌面滑溜溜，烟味略重，感觉泡的有点浓

前两道感觉略浓，所以从第三道开始注满350cc的水开始焖泡，为啥开始不加满，是因为懒得换小壶，为啥不用小壶，是因为出水慢

还有个原因是因为里面有张饮用说明，特别注明要泡1-2分钟后饮用，这也是非常特别的，在同期大益的其他茶里好像也没见到过。

然后焖了一道，5分钟以上，苦重，回收普洱茶电话，还要兑点水才能喝，看来是自己没泡好，不过也实在喝不下了。叶底粗壮。总结下烟味粗犷，但厚，所以口感不显粗糙，涩轻也化得干净，口感滑而舒适。松烟香在大益其他几款中也有，疑似拼有类似老曼峨口感特征的茶，甜味始终被压制，口腔开阔性不是没有，只是还差了那么点意思，中后段口感稳定，变化不大。

疑似拼有老曼峨的大益茶我喝到过的不多，苦重涩轻，松烟香，比如金大益，但金大益甜味到后面能显，拼配层次多，口感开阔度也比这个强不少。这个口感变化小，喝到后面尾水也不怎么甜。

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