这是因为液滴本身也具有着一定的液面张力，液滴的尺寸越小，液面张力也就越大，想要使液滴的尺寸变得更小，就需要破坏这个液面张力，破坏这个液面张力的方式就是通过搅拌器的搅拌，提高搅拌器的搅拌速度，搅拌器，当液滴的液面张力，无法跟上这个速度的时候，液滴就会破碎成更小的液滴。

以上就是互不相容的液体的混合原理，但是在现实的搅拌过程中，以上所述的这个搅拌过程却不可能那么，因为在搅拌器的搅拌过程中，不光是发生液滴的破碎，而是液滴的破碎和液滴的合并在同时进行中，小的液滴也会在搅拌过程中产生合并，从而产生大的液滴，但是提高搅拌器的转速，从整体来看液滴的尺寸肯定是降低的，影响液滴尺寸分布不均匀的并不是只有合并现象，力学原理也在影响着这个分布情况，反应釜搅拌器，越靠近搅拌叶片其速率就越大，液体的液滴尺寸越小，远离叶片其速率会变小，液体的液滴尺寸就会越大。

搅拌器实现液液分散的目的

　　实现液液分散，是搅拌器的主要任务之一。在液液分散的过程中，密度大的一种液体称之为重相，密度小的称之为轻相，一般情况下，我们都是通过搅拌器的搅拌，使轻相分散在重相之中，搅拌器，反之也可以。

被分散的一种液相称之为分散相，另一种称之为连续相，另外，也有不存在连续相的情况，就是将两者打散，均匀分散。

机械搅拌器的宏观混合与微观混合

　　机械搅拌器作为一种应用广泛的机械器，其直接的功能是物料的不同部分经搅拌而相互掺和，泥浆搅拌器，形成具有某种均匀程度的混合物。

不仅如此，搅拌还可以使固体颗粒在液体中悬浮，或使气体以小气泡形式均匀地在液体中分散，从而大大强化传热和传质。因而根据不同的搅拌目的，可将搅拌分为混合搅拌、悬浮分散搅拌、传热搅拌、传质搅拌等过程。

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