食品原料冷藏库管理要求：    

1、食品原料冷藏库内温度每天必须定时检查，温度计在冷藏冷库设计安装时，在家要安装在冷藏库明显的位置。在检查时冷藏库温度超出设计范围时要及时调整。    

2、食品原料冷藏库的制冷管外出现结冰时，需要进行解冻工作，更好的保证冷藏库制冷系统发挥正常工作功能。    

3、尽量的减少冷藏库门的开启，防止冷藏设备内温度浮动过大，有效保证冷藏库内食品原料质量，以节省能源。    

4、冷藏库内贮藏的食品原料摆放也是一个关键，货与货之间一定要留有一定的空隙，不能直接堆放在地面上，也不能直接靠墙，必须留有10CM左右的空隙，以便空气的良好循环，更好的保证冷藏库内冷库空气均匀分散在货物周围。    

影响冷库建造和维护成本高低的七大因素

后期冷库维护维护成本　　

后期冷库维护维护成本，主要包括有冷库耗电量，冷库管理费用，冷库维护修理费用这三个因素。　　

1.冷库耗电量　　

冷库耗电量主要包括制冷机组耗电量，冷风机耗电量，冷库灯耗电量等等，是后期冷库维护保养成本当中主要的因素，所以说节约冷库用电量，提高冷库的利用率是降低冷库运营成本的关键。　　

2.冷库管理费用　　

冷库管理费用主要包括冷库管理人员工资，这主要跟冷库的大小和冷库采用的设备有关，冷库大小越大，保鲜冷库，所需要的管理人员越多，冷库建设的成本也越大，果蔬保鲜冷库多少钱，冷库控制系统对冷库管理费用有很大影响。　　

3.冷库维修费用　　

一个冷库如果质量不行的话后期维修的费用加起来可能会比建造时的费用还要多，所以冷库主要的还是看质量。

防爆冷库的散热风机采用防爆冷风机防爆等级EXdⅡBT4；电机和接线盒连接中间使用防爆挠性连接管；

防爆冷库接线盒连接处全部做防爆处理（电线在防爆接线盒接点处、全部用软橡皮中间打孔；电线从里面穿过、再用钢质外丝活接头压实、直到电线拉不动为止，且符合专业防爆要求。

防爆冷库风机到电箱连接线，外部用镀锌钢管，接口和拐弯处管道外部套丝和防爆接线盒连接；管道内用软橡皮中间打孔、 电线从里面穿过、再用钢质外丝活接头压实、直到电线拉不动为止；管道连接过程中配件三通、直接、弯头一律使用防爆等级EXdⅡBT4；防爆库机组接地部分：电机接地、 从电机接线处连接到机组防爆电箱 ，保鲜冷库制造，机组接地部分用用6平方；BV铜质 ，接地和控制线随从防爆挠性连接管内部连接到防爆机组控制箱总接地处。

防爆冷库制冷设备压缩机组外电器部控制部分，在机组部分加装EXdⅡBT4防爆电箱，电器元件装在防爆电箱统一处理。