应用

1、渍酸菜

白菜发缸变酸后，将脱氢用少量水溶解后，均匀倒入缸中即可。用量50公斤菜用脱氢7克。若在渍菜的同时加入本品亦可，但发缸时间要长些。用本品后，饱和乙酸钠多少钱，在室温20-25℃下，酸菜不长醭、不腐烂、无异臭，可保鲜到明年渍菜时，酸菜仍香脆。用同法可腌制如:黄瓜、辣、萝卜、芹菜、雪里红、芥菜、豆角等卤、酸腌制品。

2、成熟腐乳防霉

脱氢(脱氢醋酸汁)用量为0.03%(按体积计算)。混溶于ru汁内，可防腐6个月，腐乳不变霉，而本甲酸钠用量为0.1%时，不到3个月则霉变。腐乳盐坯成熟防腐，用本品0.03%加于ru汁内，经过6个月不发生霉变，本品也可用于青方(臭豆腐)。

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用途

1.用于印染、制药、摄影、电镀等，也用作酯化剂、防腐剂等。

2.用作分析试剂，如配制缓冲溶液。还用作媒染剂，并用于染料合成。

学性质/ 

1.常温常压下稳定，无色无味的结晶体，在空气中可被风化。溶于水和乙mi，微溶于乙醇。加热至58℃时，溶于结晶水中，加热至120℃时脱水，温度再高即分解。在干燥空气中feng化。易溶于水，水溶液呈碱性。1g三水可溶于0.8mL冷水，或0.6mL沸水。微溶于醇，1g三水可溶于19mL乙醇。

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醋酸钠实验步骤

实验步骤  滴定剂的标定准确称取  0.15～0.2g于干燥锥形瓶中，加入冰醋酸20～25mL使其溶解，加结晶紫指示剂1滴，用  (0.1mol/L)缓缓滴定至溶液呈稳定蓝色（略带紫色），即为终点，平行测定三份。取相同量的冰醋酸进行空白试验校正。根据  的质量和所消耗的  的体积，计算  溶液的浓度。

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