调味品的正确使用方法

　　牛羊肉等膻气重的肉类，烧烤腌料工厂，烹调时别忘放花椒。像白水煮牛羊肉，花椒是一定要放的，烧烤腌料商，能提鲜、去膻。

　　??做鱼要多放姜。鱼，寒性大，需要姜这样的热性物质来调节一下。像清蒸鱼，要有姜丝;吃螃蟹，要蘸醋和姜末。此外，贝类(如螺、蚌、蟹等)等寒性大的海鲜烹调时候也该放些姜。

　　??葱能、提香气、去异味，在做一些寒性大的蔬菜的时候，可以多放葱来烹调，能起到缓和脾胃的作用。如茭白、白萝卜、绿豆芽等。

　　??蒜能提味，而且有消毒、1杀菌的作用，异味大的肉类如甲鱼，一定要放蒜。烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，有降低胆固醇、促进营养吸收的功效。

　食用油

　　食用油是一种轻度调和剂，家里常用的那种就是了;别以为只能炒菜做饭，其实里面藏着的小功效还不小呢~

　　● 身体某部位被火轻度灼伤时，将食油涂于即可;

　　● 被黄峰或其它昆虫刺伤，用温油涂于伤口也能缓解痛感;

　　● 如果有，烧烤腌料，每日早晚可以喝两小口花生油，有一定，还可治;(菜籽油效果会更好)

　　● 倘若小虫子钻进耳朵，滴几滴油入耳，虫子就能出来。

　　食品行业香辛料使用技术要点

　　一、不能滥用

　　要根据原料特点，使用的目的，选用适当的香辛料，以获得效果。如，要脱臭、矫味，则须使用大蒜、葱类、、香、胡椒、生姜等，烧烤腌料OEM代加工，其中大蒜和葱类并用的效果为好，而且应以葱味略盖过蒜味为佳。注意大蒜香味，应根据消费者的习惯，确定是否添加及添加量。

　　二、不能过量

　　如、，使用量过大会产生涩味和苦味;月桂叶、等多了会产生苦味;丁香过多会产生刺激味，抑制其它香辛料的香味;百里香、月桂叶、紫、莳萝籽使用过量会产生药味等等;

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