厨具工程设计-厨具工程-万家欢
厨具是厨房用具的统称。厨房用具主要包括以下5大类 :
1、储藏用具;
2、洗涤用具;
3、调理用具;
4、烹调用具;
5、进餐用具。
按照使用场合来分,可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备,厨具工程设计,家用厨具一般用于家庭。厨房用具要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,厨具工程,才能保证整个厨房用具的内在质量。电厨具就是所有使用电的厨具的统称。
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