熟悉厨房设计配置情况，客户不仅可以看懂图纸，蕞重要的是还可以提高与设计师之间的沟通能力，从而完善厨房建设。下面广州天圣特地为大家安利一下厨房工程配置小常识。
（一）我们从厨房设备平面布置来了解厨房设计的要求：
1、符合消防卫生环境要求，如食物存放时应生熟分开，脏物与清洁物分开。
2、灵活利用原有装置、设施、地形，促使各分区空间合理，视野开阔，走道畅通，方便管理。
3、详细了解用户既定菜式，所有安排、布置均以此为主。
（二）掌握工程设计基本资料：
1、平面布置设计主要依据客户拟定菜式和进餐人数，以此确定主要设备、数量、型号。
2、客户供应能源意向：锅炉蒸气，酒店商用厨房，柴油，医院商用厨房，煤气种类，电源（220V/380V）等。
3、厨房平面结构、尺寸图及空间高度结构图。
4、客户基本要求：管路走向、污水出口、风机定位等。
5、侧面了解客户投资情况。
（三）了解厨房工作区的划分、功能、主要设备的配置：
厨房工作区可分为8个区，具体解说如下：
1、操作区：根据厨房平面图及设备配置情况，有的还可分为红案操作区、蒸 煮区、烤制区等，其功能是满足既定菜系，烹调工艺要求。
2、粗加工区：其功能是摘去菜叶、根、茎情况，鱼肉开生、初加工处理。
3、精加工配菜区：其功能是将粗加工食物改制，调配适合菜系要求。
4、白案区：其功能是面粉类食物调和、压制、工艺拼花、拼盘等。
5、冷拼区：其功能是将不经加热可直接食用的食物，开瓶、切制、拼花、拼盘等。
6、洗消区：其功能是将餐具进行清洗、消毒、贮藏。
7、冷藏区：用于生、熟易变质食物贮存。
8、仓库区：用于米、面等不易变质食物贮存。
厨房工程配置小常识（上），由广州天圣为您解答，广州天圣，商用厨房工程整体解决方案服务商。价格、安装、售后等问题可直接联系广州天圣厨房设备有限公司网站或电话免费咨询。
广州天圣厨房设备有限公司介绍
广州天圣厨房设备有限公司扎根于粤港澳大湾区，是集商用厨房设计、厨房设备研发、生产制造、市场营销、设备安装、售后服务于一体的商用厨房工程整体解决方案服务商。产品系列覆盖整个餐饮设备和餐饮用品。
广州天圣的客户遍及酒店、餐厅、国际和国内连锁餐厅、工厂、学校、机关和民用公寓，并与多家国外连锁机构结成长期战略合作伙伴。广州天圣的团队是一支年轻、上进、富有热情具备専业知识和専业素质的队伍。我们的加入将使您的工作如虎添翼，将使您的事业蒸蒸日上。
14年中国高规格酒店餐厅厨房工程业绩——有目共睹
14年专心于専业商用厨房工程的设计——经验丰富
咨询-调研-设计-研发-生产-安装-售后——一条龙服务
产品系列覆盖整个餐饮设备，工厂直销——价格实在
客户遍及南北，覆盖名企、名校和国有单位——口碑赞
以上是广州天圣厨房设备有限公司的简单介绍，如果您有厨房工程、厨房设备相关问题，可直接联系广州天圣厨房设备有限公司网站或电话免费咨询。
广州天圣厨房设备有限公司是，是专心致力于酒店餐饮厨房工程设计的専业团队。
广州天圣成立于2014年，至今专注餐饮厨房设计已有数年春秋！经过数年的发展，确立了在设计行业的主导方向：餐饮厨房项目的设计研究及市场开发。为客户提供厨房设备、厨房工程设计、餐厅厨房工程安装、施工等各方面的工作，坚持以经营为主导的设计理念，为客户塑造品牌形象，拓展新兴市场，提升经营效益！
数年来，我们坚信以经营为主导的餐饮厨房设计理念，企业商用厨房，坚持执行自己的质量体系，不断完善専业餐饮厨房设计标准，精心营造品牌力量。在为众多餐饮企业塑造品牌的同时，我们也形成了自己的品牌——“广州天圣”。
数年来，我们具有了设计界和餐饮界的品牌影响力，“广州天圣”不仅是设计的代名词，更是餐饮界的好伙伴！我们的每一个设计，都力争做到经营与艺术相结合；每一件作品都是实与虚的对话，梅州商用厨房，渗透着设计师専业与艺术的沟通；每一个项目，都要经过经营分析、预算管理、质量控制三大体系的全程控管；每一次合作都要在保障项目的投资安全的基础上让客户得到有价值的回报；每一次成功，都是对我们团队成绩的肯定和激励，使我们向更远的目标迈进！
数年来，我们取得了骄人的成绩，我们拥有建全的“厨房设计资质”，我们的作品被多家企业认可，在众多厨房设计评比中获得殊荣。我们打造的众多商用厨房工程好评如潮。我们的项目不仅覆盖广东省，更遍布大江南北。让商用厨房工程服务服务更多客户是我们的坚定不移的目标！
专注成就専业，实力创造辉煌！广州天圣真诚期待与餐饮界同仁鼎力合作，欢迎致电免费热线与我们开启心的沟通——有沟通就有可能！
医院商用厨房-广州天圣-梅州商用厨房由广州天圣厨房设备有限公司提供。广州天圣厨房设备有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工队伍，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。广州天圣——您可信赖的朋友，公司地址：广东省广州市番禺区石基镇市莲路南浦村段32号，联系人：戴小姐。同时本公司还是从事重庆商用厨房工程，重庆商用厨房设备，重庆酒店厨房工程的厂家，欢迎来电咨询。