学过茶树栽培学的人都应该知道，抛开光照、温度、水、肥、土壤、维度、海拔等因素。茶叶内含物质的主要区别在于茶树的新陈代谢不同。吃同样的食物、婴儿、幼儿、儿童、少年、青年、中年、老年，他们的吸收和代谢都不同，结果也不同。年轻时代谢比较旺盛，老了后代谢比较缓慢。茶树也一样，处于不同的树龄，吸收和代谢也不一样。

0-30年的茶树，氮的代谢比较旺盛，生成大量的氨基酸、蛋白质、茶多酚等与氮元素相关的产物，所以树龄小的茶树比较鲜爽但甘甜度稍差。

30年树龄以上的树，碳的代谢明显，生产大量的单糖(如葡萄糖、果糖、核糖等)，寡糖（如麦芽糖、蔗糖、棉子糖等），多糖(糖原、淀粉、壳多糖、透明质酸、半纤维素等)，糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。所以苦涩度低，甘甜度好，醇厚度好。

一般而言，树龄越大，碳的代谢越明显，甜醇度就越好。由于普洱生茶的后发酵与茶叶含糖量密切相关，所以，成熟一些的芽叶和树龄大一些的茶树芽叶陈化更好，所以有人较喜欢古树茶、大树茶。其实，树龄30年以上的茶树，如果生态环境不差，采摘次数又较少，那么三十年的树和五十年的树，七八十年的树是比较难区分的。

台地、小树、老树、古树、大树、千年大茶树的生化区别在于新陈代谢不同，小的时候氮代谢明显，老了，碳的代谢明显。

就品味而言，个人喜欢有岁月甘醇之感的生茶，首先是树龄带来的甘醇，其次是岁月陈化的甘醇。对一般消费者，三十年的生态茶树口感已经很不错了。

一个不靠谱的建议：同样茶区、同样品种、同样嫩度、同样季节的茶，三克茶，250毫升沸水，冲泡五分钟。冷后喝，甘甜度好的一般树龄较大些。因为茶叶中的果糖在低温下甜度增加，在40℃下，温度越低，果糖的甜度越高，反之，在40℃以上，温度越高，果糖的甜度越低。

的500件就要想办法排除在外。其中箱子就是其中的一个因素，箱子不好不漂亮的不要，一句话就将所有的烂箱茶品排除在的仓库大门之外，不要的东西，中介也不会要，其他的收藏客也不会要，那么这些茶就暂时不能正常流通，要想流通你就要降价，不想降价就乖乖的放在角落里。等到把货收的差不多了，就开始了的好戏，回收陈升号普洱茶，我们经常在市场看的到。

3、中介推波助澜，有意无意的搞小动作。中介在市场充当着中间人的角色，回收陈升号价格，他们手里掌握着很多的货源信息，回收陈升号行情，知道客户需要什么货，也知道商家手里有什么货。中介为大家服务，服务就得付出。他们为了讨得顾客的欢心，给顾客找尽可能好的箱子这本无可厚非。他们本可以正确引导顾客对待箱子的态度，但是他们并没有这么做，而是掀起市场大挑箱子的浪潮。中介这么做，值得深思。不排除同业竞争的关系，不排除暗中的可能。当你的品牌流通性、不那么强，影响了消费者的信心的时候，那我的品牌就能占更多的市场份额，这个道理谁都懂；你想封杀我，我就得给你制造点麻烦，暗地里搞你一把，证明我的存在，我也不是那么好的。再者说虽然我暂时靠你赚钱，但是没有你我也饿不死，还有其他的产品可以继续找下去。

4、商户、收藏客的不理性。明知道挑箱这么不合理的事情，我们往往也是不敢站出来的。就好像马路上摔倒人我们都是不敢扶起来的，这种看得见的情况暂且如此，更不要说这些看不见摸不着的现象，那就不没得心思去管了。顾客的价值观是需要商家去引导的，商家不能一味的被消费者牵着鼻子走。这样我们的市场才能更加健康，出现不合理的情况商家要联合，要与一切投机倒把破坏市场的这种现象斗争到底，商户的路才会走的更平稳。市场的大起大落，总是会有人被水呛，这样的教训不能不记住.

不久后，国内财政收紧，范老的公费断绝了，光鲜的留学生不得不打工挣钱。天生的文化差异+加上华人的外貌+仅仅一年的法语基础。范老的选择余地并不多，终去了古董店做漆器修补。在修补漆器的过程中，范老居然遇见了许多明清漆器，一边问候着法兰西为首的八国联军家属，一边又趁闲暇之余开始研究那些在中国已难觅踪迹的明清漆器，琢磨老祖宗的制作方法，感叹祖先们的工艺牛逼。这里不妨换位思考下，回收陈升号，范老当时肯定也想过将漆器带一部分回国，但是这群实在抢的太多了。

留法的后半段时间，范老白天晚上也不闲着，白天在中国古董行中做油漆绘画等工作，晚上在巴黎市立的“美术与工艺”专科学校学习。俨然一副工科男的造型，并且成功吸引了同样就读于巴黎大学医学系的娄允琴女士的注意，20多岁的少男少女在异乡遇见，还是自带浪漫气息的法国，很难不发生点什么浪漫的事情，不久后便双双坠入爱河，开始了相依为命的生活，先后生下了两个女儿，这让范老重新遇见了久违的亲情。

1931年（一说1930年），26岁的范老毕业，留学生的身份加娇妻在侧，膝下还有两个可爱的小女儿，范老成为了人人羡慕的人生赢家。归国后，受「当代陆羽」吴觉农之邀，进入上海商检局，负责茶叶出口检验工作。不料，这一次安排直接拉开了范老二十多年的传奇茶业生涯。与此同时，范老与巴黎的缘分就此结束，直到2019年，辣个男人带着一款名为「巴黎妙韵」的产品回到了熟悉的第五区，成为中法友谊的桥梁。当然，这是后面几期才会提到的事情了。

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