灶头，是餐饮店厨房的一个部件，像一般小餐饮单位，只需配备两个炉灶就可以了。但是，随着现在对环保要求的不断提高，餐饮开店必须要安装好油烟净化器。而在选购油烟净化器时，油烟净化器，一定先要匹配好风量，若是风量太小，则容易达不到环保的标准，面对罚款;若风量太小，则会导致浪费，且本钱过高。那么两个灶的厨房，要选多大风量油烟净化器呢?

在一般状况，厨房一个炒锅灶所需要配置风量是3000-4000m/h左右，如果是属于油烟比较大的菜系，例如湘菜川菜等，则在前一个基础上添加2000风量。

餐馆迫不得已关掉的安全隐患

厨房油烟过多排污造成周边住户举报，結果餐馆厨房油烟整顿不好，迫不得已关掉的事儿广泛产生。不光浪费了人力资源，资金，也要交纳环境保护局处罚。

在这里告诫我们每个产品价格都会有一个规模，便宜也会有个极限，因为不论是什么产品，都会有材料成本，加工成本，规划成本，运营成本，正所谓一分钱一分货，你不能拿着残次产品的价格去压产品的价格，比价格的同时该考虑下产品的质量，商家的售后服务。

静电式油烟净化器：

静电式油烟净化器是一种利用静电原理油烟净化设备，净化，经检测，油烟净化率高于90%，福建油烟净化器，并能去除大部分气味 。电场主要采用圆筒蜂窝式结构，能使静电场能均匀地到达平均电场强度，大大的增加了电场净化面积，福州油烟净化器安装，使电场与油烟粒子结合效果的时间更长，从而决定了设备具有很高的除油烟效率。

机械式油烟净化器：

机械式油烟净化器是使用惯性磕碰原理或旋风别离原理等物理方式对油烟进行别离，机械式油烟净化工艺是使用重力、惯性力、离心力等质量力作用完结油烟净化过程的工艺。其净化作用不高，很大程度上废气是直接排放的，只适用于预处理或许净化功率要求较低的场合。在油烟净化器的早期，这种机械式油烟净化器比较常见。

两者相比：

无论是哪种的静电式油烟净化器都比机械式油烟净化器的净化。静电式油烟净化器首要利用内部高压电场电离吸附原理对油烟粒子进行电离吸附，其作用是直接作用在分子上，净化效率可达95%以上，无二次污染且运行费用低。静电式油烟净化器分为高空排放和低空排放两种，这儿说的净化效率可达95%以上指的是低空排放油烟净化器。

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