羧甲基纤维素钠由于其具有一定的凝胶作用，有利于食品更好地形成凝胶，因此能够用于制造果冻和果酱等；其也可以作为可食性的涂膜材料，与其他增稠剂复配使用，涂抹在一些食品表面，可*大程度地使食品保鲜，且由于是可食性材料，对人体健康不会造成不良影响。因此，食用级的CMC-Na作为一种理想的食品添加剂，HPMC价格，在食品工业的食品生产中应用非常普遍。

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因而，瓜尔胶比刺槐豆胶更易凝固，更具有共价键融合活性。除开这种，HPMC厂家，瓜尔胶的成本费仅有刺槐豆胶的一半。瓜胶网盘直链上沒有非极性官能团，绝大多数伯羟仲羟在两侧，而半乳糖碳键上沒有遮住活性醇羟基。因而瓜尔胶有较大 的共价键融合总面积，当与化学纤维融合时，共价键的融合间距短，结合性大。

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阳离子瓜尔胶是一种水溶性聚合物，其化学名称为瓜尔胶羟丙基三i甲基氯化铵。以天然瓜尔胶为原料，荆门HPMC，去除表皮和胚芽的胚乳部分，主要含半乳糖和甘露糖。在压力下经干燥、粉碎和水解后，用20%乙醇溶液沉淀，离心分离干燥后与脱水甘油醚三i甲基氯化铵反应。

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