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高压磨粉机作为焦粉制粉设备具有以下优势:
采用全新的纵摆磨辊装置新技术。磨辊与磨环在研磨过程中始终处于平衡状态,巧克力精磨机,形成均匀的线接触研磨区。磨辊与磨环尺寸高度从原来的160mm到200mm,更大程度的增加了研磨接触面积。研磨装置采用重叠式多级密封,巧克力精磨机怎么安装,密封性能好
5.投料后,待其原料搅拌均匀后,然后刀片紧格,一缸料应为三次紧格,di一次紧格是进料后1小时,第二次在4小时紧格,第8三次格在6小时以后,根据研磨要求,1好分多次紧格,若一次性紧格是允许的,这样做会导致机械过多磨损,对巧克力浆料重金元素和铁质明显,严重影响巧克力成品质量。
6.精磨机,开动运转后,须控制电动机负荷,安培数应控制在24-25A。
7.严格控制巧克力浆料温度。巧克力糖浆在机内精磨过程中,会产生热量,导致温度上升,中心温度不得超过45-50℃。
精磨的设备有:三辊精磨机、五辊精磨机和鼓式精磨机等。在精磨过程中,要注意控制下列操作程序:调节摩擦间隙、调节物料粘度、控制精磨温度、控制精磨程度。对精磨后巧克力质点大小有一定的界限要求:过大或大粒的比例过多,口感粗糙;但质点过小或小粒的比例过多,便容易粘附在我们的舌腭上,不容易被唾液带离口腔,使人感到糊口。
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