化学蔗糖，有机化合物，分子量342.3。无色晶体，具有旋光性，但无变旋。蔗糖的分子式：C12H22O11。蔗糖容易被酸水解，水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖。不具还原性。发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。

工业糖执行的标准是《GB 15108-2006 原糖》。

原糖含有一定量的杂质，色泽比白糖深，含有相对较多的水份和糖蜜，污水厂碳源，微生物含量也比白砂糖为高。原糖只能用作工业生产（主要用来生产白砂糖或绵白糖），葡萄糖碳源，不能直接食用，碳源，不能直接添加到食品中作为原料使用。

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工业葡萄糖是一种优bai质的对水的稳定性du比较有zhi帮助，并且可以做dao到在水的循环治理上，达版到权的作用。它可以跟水里面的各个物质进行协调工作，例如硅、麟、钨、等，对水质里面的钙镁锌硒有一定的组合和政治作用，可以有很强的阻碍污垢产生的能力。

工业葡萄bai糖是一种工业级别的葡萄糖，和食品葡萄糖自然是不同的。食品葡萄糖可以用于工业，但是工业的是不能用于食品的，工业葡萄糖主要用于污水处理培养细菌，增加碳源。

工业葡萄糖的主要用途：污水处理、废水处理、石化单位、电厂废水处理、焦化厂废水处理、洗煤厂废水处理、化工厂废水处理。

工业葡萄糖作用：工业葡萄糖是污水处理调试期间投加中主要为了提供碳源，为了更好的培养细菌，提高污水的可生化性。若运行的系统中COD、BOD不足以供给生长繁殖的话，固体碳源，就需要另外添加，以防止污泥老化，生物活性降低。

工业葡萄糖的外观：白色结晶粉末。

为什么培养细菌要用工业葡萄糖？1、效果明显2、产品质量好、稳定

3、加快细菌培养3、提高污水的可生化性4、以防污泥的老化性

葡萄糖又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖，甚至简称为葡糖，是自然界分布广且为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。有甜味但甜味不如蔗糖，宜溶于水，微溶于乙醇，不溶于。水溶液旋光向右，故亦称“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是的能量来源和新陈代谢中间产物。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和yiyao领域有着广泛应用。应用：

 葡萄糖除了直接食用外，在食品加工焙烤食品、罐头、果酱、乳制品、儿童食品和等。作为基础原料应用于、铸造行业，特别是发酵工业就几乎离不开葡萄糖，工业上的、维生素、氨基酸、有机酸、酶制剂、微生物多聚糖、原料中都有大量应用

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