作为与每个人的饮食息息相关的重要领域，商用厨具行业正在进行着一场潜移默化的革命.随着大众生活水平的不断提高，对餐饮的要求也不断呈现多样化需求，这就导致餐厅、酒店里重要的基础设施:商用厨具，也必须进行多方向发展.早期的商用厨具，品质参差不齐.由于产品主要用于后厨，所以采购方的要求仅仅着眼于'能用'.但随着客户对整洁的要求越来越高。

木质厨具的优点是隔热性好，不容易伤手，材质也相对柔和，不损伤锅面等等;但是木质厨具也有其不可避免的缺点，比如长久使用容易沾上细菌，云南商用厨具供应，而且质量不好的木质厨具容易受到损坏;及时是稍微损伤之后，表面不够光滑，因此清洁起来也有一定困难。铝厨具中的铝离子不能盛放强酸或者碱性食物，在正常的煮饭、烧水、煮汤的时候，也会溶出不少铝离子。而铝离子会加速人体的衰老，甚至导致老年呆症。因此，长期使用铝厨具对人体危害不言而喻。

新铁锅在刚开始煮食时，常常会产生一种铁味，云南商用厨具厂家，可以将一些番薯皮放在新铁锅中煮一会儿后倒出，再将锅洗净，这样就能很大程度上除去新铁锅的铁味了。如果玻璃容器没有许多污渍，商用厨具，可以不需要使用洗洁精，使用茶渣洗擦就可以了。清洗有印花的玻璃容器时，可以用薄绵纸，以防浸蚀容器上的印花。我们可以在洗碗的水中放几片柠檬皮进去的，或者是橘子皮或滴几滴醋，云南商用厨具定制，都能消除碗碟等餐具上的异味。同时，它还能使硬水软化，也能增加瓷器的光泽感，很不错的一个方法。

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