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烟熏腊肉-零号土猪(推荐商家)
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视频作者:武汉金汇鲜商贸有限公司
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腊肉是怎么做成的将买来的新鲜肉摊开,晾干水分;
准备好适量食l盐;
将食l盐均匀地涂抹要猪肉上,注意每个地方都要抹到,不然肉就会变质;
腌蹄膀时,要注意将食l盐抹到每一处;
将腌好的蹄膀放入缸中;
将腌好的肉放入缸中;
将所有腌好的肉一起放在大盆中,让盐水将肉浸泡三四天,就可以将肉挂起来风干,制作成美味的腊肉了。
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去不掉油脂,就要用开水来洗了。
烧开一锅水,水量要足。把整块腊肉放进开水中,搅动约二十秒左右,期间可以找个刷子来刷洗(不怎么脏的就不必了)。完后就可以把腊肉拿出来并开始加工或切片了。
切片后,你会感觉仍然有很多油脂的样子,这时候,再另烧一锅开水,烟熏腊肉,把切好的腊肉放开水里再滚一二十秒,然后捞起,迅速倒进冷水里(是冰水)。注意如果切得薄,不要泡太久,会走味。
烟熏腊肉-零号土猪(推荐商家)由武汉金汇鲜商贸有限公司提供。武汉金汇鲜商贸有限公司位于武汉市东西湖区东西湖大道2695号A栋3层A3-3。在市场经济的浪潮中拼博和发展,目前零号土猪在猪肉中享有良好的声誉。零号土猪取得全网商盟认证,标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。零号土猪全体员工愿与各界有识之士共同发展,共创美好未来。