食品添加剂，柠檬酸钾其实人们只是被现在出现的越来越多的食品问题给吓住了。苏丹红事件，漂白的银耳，等等近些年来频频出现的食品安全事故都跟食品添加剂挂钩，普通人便会对食品添加剂有一个不好的印象。

其实食品添加剂是无辜的，只是越来越多的黑心商贩在利益的驱使下，不按，无水柠檬酸钾，的在食物中添加一些国家明令禁止使用的添加剂，比如三鹿奶粉中的，猪肉里边的，等等。

柠檬酸钾又称枸橼酸钾，主要用作分析试剂，食品添加剂，在上，它可以用来控制来自或尿酸或胱氨酸，用于防治低钾血症及碱化尿液。目前在临床上柠檬酸钾是预防的，柠檬酸钾作用和功效，研究发现尿中的酸碱值和柠檬酸值与的形成有非常密切的关系。在酸性尿液(pH<5.5)中，尿酸的溶解度极低，容易造成尿酸；而在碱性尿液中(ph>7)，山东柠檬酸钾，则极易形成磷酸钙或磷酸酶。63%的尿中柠檬酸低于正常值，而柠檬酸钾可提供大量的柠檬酸从而提升尿中的pH值。

处理废物时首先用柠檬酸溶液“清洗”受到污染的土壤。这种酸能够附着到普通金属和性物质上形成化合物。使用柠檬酸的好处是它对土壤破坏性很小，而且不会长久地停留在土壤里，土壤细菌能够降解几种柠檬酸化合物，使这些金属从土壤的柠檬酸溶液中分离出来以达到回收利用的目的。这些土壤细菌不能降解柠檬酸与性物质形成的化合物，食用柠檬酸钾，因此人们将溶液过滤后就能够把普通金属与性物质分离。对于溶液中柠檬酸与性物质的化合物，科学家则采取了另外一个步骤，即用阳光照射。

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