金汇鲜商贸有限公司(多图)-恩施土猪肉
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视频作者:武汉金汇鲜商贸有限公司
猪肉保存小秘诀
1、把猪肉浸泡在煮沸冷却之后的花椒盐水中可以保鲜2-3天。
2、先把猪肉切成3寸左右的方块,再在猪肉块上涂上蜂蜜,再将肉用线串起来后挂在通风的地方,可以保存一段时间,而且肉的味道会更鲜美。
3、把鲜肉煮熟之后趁热将肉放进刚刚熬好的猪油中,能够保存比较长的时间。
4、把肉切成1cm厚的肉片,再用沸水烫一下,待猪肉变凉之后再涂上适量的盐,再将肉片装进容器,用纱网将容器封口,再放在阴凉通风的地方,即使是在温度较高的天气,也可以保存15-20天左右。
5、往鲜肉上喷葡萄糖溶液,可以保鲜30天以上。
“硒都黑土猪”与其他猪种相比,硒都黑土猪肉肌肉有光泽,呈樱桃红色,大理石花纹明显;脂肪呈乳白色;外表微干或有风干膜,不粘手;指压后的凹陷立即恢复;香味浓郁。理化指标:瘦肉中蛋白质含量≥21%,肌间脂肪≥5%,硒含量≥0.08 毫克/千克。富含钾、钠、镁、铁、锌、硒等人体所需的矿物质元素和不饱和脂肪酸,被誉为“食中珍品”,是目前市面上精贵的猪肉之一。
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