小苏打（碳酸氢钠）

在25—30℃时，辽源600目小苏打，环境温度每升高1℃，产蛋率降低1.5%，蛋重下降0.3g长期高于22℃会使蛋壳变薄，蛋重降低。一些有经验的人说：“夏季蛋鸡日粮中添加适量小苏打(碳酸氢钠)，可提高产蛋率和蛋壳强度。加入一定量的食品级小苏打，对照的产蛋率、蛋壳密度、蛋壳百分比和蛋壳厚度分别提高11.15%、0.20%、1.10%和3.57%

小苏打（碳酸氢钠）

被蚊叮虫咬后皮肤会起包和发痒，可以用小苏打代替。将小苏打混合少量水成糊状，敷在叮咬处，等10-15分钟再用清水洗掉，能止痒去肿。小苏打泡澡等问题的话，都可以泡baking soda bath舒缓。具体做法就是浴缸温水(不要热水)放1/4杯~1/2杯的小苏打粉，小浴盆放两茶匙小苏打粉，泡浴15-20分钟，然后清水冲洗干净。

而碱面是一种食物疏松剂和肉类嫩化剂，600目小苏打发泡剂，发面团的时候加入碱面，可以让面团快速发胀，软化纤维，还可以去除面团中的酸味，让馒头味道更香甜，600目小苏打洗涤剂，吃起来更加松软。但是如果碱放的太多或者发面不充分会让馒头颜色发黄，600目小苏打脱硫剂，其实用小苏打和碱面各有优缺点。如果是喜欢吃面食本身的香味，建议要放碱面，因为小苏打要是把握不好就会有一股碱味在馒头上。虽然小苏打和碱面都可以使用，但是做点心的师傅有一个妙招，可以帮助不会控制分量的新手做出来好吃的馒头。

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