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一提起干冰，大家都会想到舞台、剧场、影视、婚庆、庆典、晚会等制作云海效果。有时候去贵一点的酒店吃饭，也会有菜下面放着干冰，那么今天就来给大家讲下食品干冰怎样制作冒烟菜品的？

食品干冰冒烟菜的制作方法还是非常简单的，锅里面可以存放各种各样的菜，然后再把干冰倒进去，干冰在接触空气以后就会吸热挥发，就好像是腾云驾雾一样，它是一种固态二氧化碳，没有味道也没有颜色，仿佛就好像是在仙境里面一样，在各大餐厅的菜品上面都会被使用到。

由于干冰有不同的种类，所以并不是所有的干冰都没有毒，如果想要制作干冰冒烟菜，一定要选择食品级干冰。因为食品级的干冰是无毒的，如果不是食用的干冰，而是工业级的干冰，因为它里面的二氧化碳程度并不是很高，所以对身体就会造成一定的伤害。

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食品保鲜干冰袋怎么装箱

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干冰托运会用保温箱来包装。因为干冰易挥发，包装不当不但会少掉，还可能会引起。

发快递或走航空发货时，干冰包装使用要求十分严格，干冰要用符合航空标准的泡沫保温箱包装。

另外，生鲜食品保鲜干冰袋，如非必要尽量不要把一块完整的干冰切成小块或颗粒状，切成小块的干冰会比一整块的干冰更容易升华。

把干冰放在泡沫盒里面保存的时间很短，可能就只能保存几个小时的时间，所以我们平时在保存干冰的时候，是使用的保存箱。

干冰就是固态的二氧化碳，它在食品、娱乐、美容等行业被广泛应用，比如有的地方就会用干冰冷冻保存蟹、虾这类海产品，食品保鲜干冰袋批发厂家，但是干冰一定要储存在的冷冻箱里，这样干冰可保存5-10天，保存期过后干冰开始结成冰团甚至气化，使用效果将明显降低。

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干冰是什么？和二氧化碳是一回事吗？

干冰是固态的二氧化碳，在6250.5498kPa压力下，把二氧化碳液化成无色的液体，再在低温下迅速凝固而得到。现在干冰已经广泛应用到了许多领域。

二氧化碳是看不到的，其实那也不是（二氧化碳）烟，是（水）雾，二氧化碳由固体变成气体时吸收大量的热，使周围空气的温度降的很快，空气温度降了，它对水蒸气的溶解度变小，水蒸气发生液化现象的，放出热量，长治食品保鲜干冰袋，就变成了小液滴，就是雾了。这个和夏天冰棍冒“白雾”是一个意思，都是小水滴，而不是气态的其他物质。即我们看到的是白雾而不是白烟。

干冰比水的温度低很多，所以相当于将干冰加热，干冰吸热升华，使水的温度降低，甚至结冰。

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