商场、超市等销售企业大多会以大力度促销的方法提前处理临近保质期的食品。如果产品到了保质期还未销售出去，食品生产企业会按照之前与销售企业进行的书面约定进行回收。一位多年从事食品生产、销售的业内人士透露：“虽然食品在生产、销售环节被层层把关，但过期食品在回收之后，月饼回收，生产企业会如何处理，却很少有人追究。按照相关规定，一般只是靠企业自己进行无公害处理，上门回收过期食品，但并未强调由谁监管临期食品回收。除非有关部门在市场查到了过期食品会强制销毁。由于对过期食品回收后的处理存在监管真空，就为个别不良企业留下了可乘之机。”另一位多年从事食品生产的业内人士举例说：“个别作坊式的食品加工厂就曾向乳制品生产企业收购过期乳粉，以生产冰淇淋、糕点等产品。”

保存期，回收，即产品可食用的日期。何计国指出，在保存期之后，食品可能会发生品质变化，不再具有消费者所期望的品质特征，不能食用，更不能用于出售。保存条件很重要“保质期只是一个相对的概念。”何计国表示，正常情况保存期，即产品可食用的日期。何计国指出，在保存期之后，食品可能会发生品质变化，不再具有消费者所期望的品质特征，不能食用上门回收食品，回收过期大米，更不能用于出售。保存条件很重要“保质期只是一个相对的概念。”何计国表示，正常情况下，保质期内的食品不会发生变质，但如果贮存环境没达到要求，也可能会造成保质期提前失效。擦皮鞋：先用鞋刷和擦鞋布，擦去皮鞋深的灰尘和污渍，然后取适量过期酸奶涂于皮鞋表层，待酸奶风干后擦拭皮鞋过期食品回收，可使皮鞋光亮如新。

1.过期食品销毁：过期饼干、奶粉、糖类、粮油、饲料原料、饮料、冷冻肉等一切食品；

2.废旧物资销毁：生活废弃品、 服装、玩具、家具、化妆品、工厂弃置物；

3.物流废件销毁：物流公司退货、报损、过期品、废物料；

4.保密资料销毁：商业文件、档案、硬盘、光盘，电子产品；

5.海关罚没销毁：商品、不合格品、残次品、罚没品；

作为基层的食品药品监管人员，笔者在对食品经营者的日常检查中，会习惯性地问一句：“如果发现食品过期了，你会怎么办？”听到的回答一般都是：“下架，厂家会来回收。”那么，厂家回收过期食品后，会怎样处理呢？

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