小苏打（碳酸氢钠）

小苏打是加热分解而产生气体的，泡打粉是遇水发生酸碱中和反应产气。小苏打适用于饼干、桃酥等高温烘烤食品的制作。而对于大多数需要气体膨松的食品不宜使用小苏打，而是需要使用泡打粉。特别是发酵面食品，用小苏打做膨松剂会使食品有碱味，800目小苏打出口，也会导致食品发黄。此类食品膨松一般都是使用泡打粉和酵母。

小苏打是碳酸氢钠的俗称，化学式为NaHCO?。小苏打受热易分解约在50℃开始反应生成CO?，在100℃ 全部变为碳酸钠。把小苏打溶在水中，20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，超细800目小苏打，到沸点时全部分解。

小苏打（碳酸氢钠）

家里的水管使用久了就容易堵住，这个疏通工作实在是又脏又累，谁都不愿意干。找师傅来疏通又嫌费钱，该怎么办呢？其实疏通这回事也讲究技巧，只要用小苏打和白醋就能让水管乖乖通畅，完全不需要什么麻烦的步骤。直接将白醋和小苏打混合之后倒进水管里就行了，马上就能下水了。平时卫生间和厨房里的味道都比较重，就算经常开窗通风也不能避免，这个时候喷点空气清新剂吧。但是一般的空气清洗剂的效果并不持久。但是用小苏打和柠檬制作的清新剂可不一样，800目小苏打脱硫剂，它不仅味道好闻，而且去味能力非常持久。将小苏打和柠檬汁混合一起之后喷到空气中就行了，恩施800目小苏打，走进去味道无比清新。

将小苏打用做除味剂。将一杯小苏打和两匙淀粉混合起来，放在一个塑料容器内，抹在身上散发异味的部位，可以清除体味。 小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点小苏打在牙膏里，可以中和异味，还可以充当增白剂。 放一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味。把小苏打均匀地撒在烧焦的铝锅底上，随后用水泡一泡，数小时后，锅底上的焦巴就容易擦去了。

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