磷酸二氢钙鉴别试验

1、取试样0.5g，加水10mL振摇混合后，食品级磷酸二氢钙作用，溶液应呈酸性。

2、取试样0.2g，加5mL稀xiao酸试液(TS-158)，加热溶解，食品级磷酸二氢钙规格，再加2mL钼酸铵试液(TS-22)，温热后应产生黄色沉淀。

3、取试样0.3g，加水9ml和稀盐酸试液(Ts-117)1mL，温热溶解并冷却后过滤，枣庄食品级磷酸二氢钙，于滤液中加草酸铵试液(TS-24)3mL，应产生白色沉淀，再加稀盐酸试液5ml，食品级磷酸二氢钙供货商，则沉淀溶解。

天然食品添加剂比化学合成的食品添加剂更安全吗？

无论天然还是人工合成的食品添加剂，其安全性都要站在同一起跑线上接受科学的检验，那就是风险评估。只要通过风险评估，获得批准并按规范使用，天然食品添加剂和化学合成的食品添加剂安全性并无高下之分。厂家选择天然来源或人工合成，更多的是取决于成本，因为两者实现同样的工艺目的。磷酸二氢钙食品添加剂、食品级磷酸二氢钙

磷酸二氢钙的制备

磷酸二氢钙由食品级磷酸氢钙或食品级磷酸三钙与食品级磷酸溶液中和，经浓缩、结晶而得。也可用石灰中和食品级磷酸，控制终点pH值3.2，即得成品。

1、石灰法：用石灰中和食品级磷酸，控制终点为Ph值3.2，即得磷酸二氢钙。CaCO3+2H3PO4→Ca(H2PO4)2+H2O+CO2↑

2、磷酸氢钙法：由食品级磷酸氢钙或食品级磷酸三钙与食品级磷酸溶液中和，控制终点为Ph值3.2；再经浓缩、结晶即得产品。CaHPO4+H3PO4→Ca(H2PO4)2

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