果葡糖浆和葡萄糖浆的区别

　　其实，果葡糖浆和葡萄糖浆是完全不同的产品，葡萄糖浆一般用于食物，它的价格不是很贵，非常天然，既适合点心也适合饮料，特别是不太喜欢甜食的人，加葡萄糖浆就好了，果葡糖浆多少钱，与葡萄糖浆相比，果葡糖浆的使用面更宽，不仅是食品行业，在行业和其他工业中果葡糖浆也很常见，因为成分特殊，被分解后的作用相当突出，但它也会含糖。 但是，等量的糖浆，果葡糖浆比葡萄糖浆稍低。

2005年无论是从国际还是从国内看，蔗糖价格都是在不断上涨。05年国际食糖大概遵循着这样一个规律：1-8月份价格稳步上升，9月份开始猛抬，10-12月份急速上涨。国内蔗糖市场与国际市场稍有不同，由于受春节的影响，出现两个转折点，元月份到2月份价格快速上涨，之后3－10月份稳步上涨，11-12月份受国际市场的影响也出现迅速上涨的现象。蔗糖价格的上涨，果葡糖浆哪家好，使得果葡糖浆在食品、饮料等工业中的应用尽显优势。果葡糖浆的甜度接近于同浓度的蔗糖，风味有点类似天然果汁，由于果糖的存在，具有清香、爽口的感觉。

另一方面果葡糖浆在40℃以下时具有冷甜特性，甜度随温度的降低而升高。果葡糖浆完全替代蔗糖，其甜度约相当于同浓度蔗糖的90%，部分替代蔗糖时，由于果糖、葡萄糖与蔗糖甜味的协同增效，总甜度仍与同浓度的蔗糖相同。经研究发现，果葡糖浆替代蔗糖很高达60%时，果葡糖浆生产商，甜度仍不会降低，超过

60%时随着果葡糖浆的用量增加，甜度逐渐降低，至完全替代蔗糖时甜度约为原来的90%。因此，六安果葡糖浆，在食品、饮料等中以果葡糖浆替代蔗糖，不仅技术上可行，而且可凸显果葡糖浆清香、爽口的特性，重要的是还可以降低生产成本。以71%的果葡糖浆市场价2700元/吨，蔗糖4500元/吨计，2700/0.71（干物质含量）/0.9（完全替代蔗糖的甜度系数）=4225元，每替代一吨蔗糖成本降低为275元，如果替代60%的蔗糖，甜度不受影响（不考虑甜度系数），每替代一吨蔗糖可降低成本达700元。

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