快餐配送中蔬菜输送过程中的温度控制

快餐配送依据各种蔬菜采后保鲜对温度的要求，可把蔬菜分成两大类:一类是耐寒类蔬菜，适宜0℃左右条件，主要有白菜 (大白菜、小白菜)、甘蓝(结球甘蓝、花椰菜、青花菜、球茎甘 蓝)、芥菜、葱蒜类(韭菜、大葱、大蒜、蒜薹、洋葱)、根茎菜类(萝卜、胡萝卜、辣根、芦笋)、叶菜类〔菠菜、芹菜、莴苣、茴 香、番杏、紫背天葵、大叶茼蒿、菜薹(菜心)、芥蓝等〕、豆类 (菜用大豆、食荚豌豆、甜豌豆)等。另一类是喜温类蔬菜， 适宜9～10℃条件的蔬菜有甜椒、茄子、菜豆、豇豆、四棱豆、芋头等;适宜12～13℃条件的蔬菜有黄瓜、南瓜、西葫芦、绿熟番茄、姜、菜用甘薯等。

雨天配送外卖应该注意哪些事项？

1、路面积水。骑手在雨天配送过程中遇见路面积水，不要盲目的跟从机动车路线走，路面积水深浅不一致，滨湖新区快餐配送，有些车能过，有些是过不去的。

2、下雨状况。骑手在雨天配送过程中，遇见特大暴雨、暴雨，切勿为取货时间，送货时间，快餐配送电话，在特大暴雨、暴雨中前行。大暴雨、暴雨会导致视线能见度距离缩短，盒饭快餐配送，易造成交通事故发生。

怎样选择合适满意的快餐配送公司？

1、看公司营业执照 实在要检察企业业务执照等资质1证明，选择一个正当，诚信的企业是包管效力的要务；

2、看餐饮管理资质 要看快餐配送公司是否具有一定的餐饮管理资质，是否具有品牌；

3、看公司团队 要看快餐配送其属下的员工是否具有一定烹饪技术等级。要看承包食堂公司是否有严格的技术操作规范与严格食品检验制度；

4、看公司的规模 企业选择承包商，要考虑承包商是否有规模化经营的能力。

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