





小苏打是加热分解而产生气体的,泡打粉是遇水发生酸碱中和反应产气。小苏打适用于饼干、桃酥等高温烘烤食品的制作。而对于大多数需要气体膨松的食品不宜使用小苏打,而是需要使用泡打粉。特别是发酵面食品,用小苏打做膨松剂会使食品有碱味,也会导致食品发黄。此类食品膨松一般都是使用泡打粉和酵母。
小苏打是碳酸氢钠的俗称,化学式为NaHCO?。小苏打受热易分解约在50℃开始反应生成CO?,在100℃ 全部变为碳酸钠。把小苏打溶在水中,20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠,到沸点时全部分解。
小苏打(碳酸氢钠)
洗碗、刷锅:对洗涤剂过敏的人,不妨在洗碗水里加少许小苏打,既不烧手,又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅,清洗锅底(把小苏打均匀地撒在烧焦的铝锅底上,长春800目小苏打,随后用水泡一泡,数小时后,锅底上的焦巴就容易擦去了)。除异味:将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味,也可以用小苏打兑温水,800目小苏打脱硫剂,清洗冰箱内部。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打,会起到很好的除臭效果。
将小苏打放入容器中,800目小苏打厂家,加适量的温水,搅匀。将调好的小苏打溶液含在口中,过一会儿后,吐出,用清水潄净即可,可以防止牙齿过敏。:取适量的小苏打和清水,将小苏打用清水稀释成小苏打溶液。把小苏打溶液装进口喷瓶里,便于携带。随时把口喷瓶取出,将小苏打溶液喷在口里,含一会儿后中吐掉。防牙石牙垢:如不及时被清除,时间长了就会形成牙石,经常用小苏打洗牙,有预防牙石的。作用。先将牙刷在温水里沾一下,牙刷上带有少量温水;把小苏打粉撒在牙刷上,用牙刷在牙齿表面进行刷洗,用温水将口中的小苏打潄干净就可以了。
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