蔬菜如何用焦亚硫酸钠进行护色

目前在我国浅色蔬菜的加工和保鲜过程中，焦亚硫酸钠厂家电话，如蘑菇、莲藕、马蹄、白芦笋、山药等产品中。多使用焦亚硫酸钠溶液进行护色，当然各厂工艺有些出入，阳江焦亚硫酸钠，如在蘑菇罐头的加工过程中，对新鲜的蘑菇原料运至加工厂的过程中就有采用湿菇湿运的，也有采用湿菇干运的。一般在产地收购时，将鲜蘑菇及时用含焦亚硫酸钠0.03％的水溶液浸泡2次，每次1～2分钟，焦亚硫酸钠出口，然后浸泡在加盖的木桶中运回工厂，再用0.07～0.1％枸橼酸预煮5.7分钟，这样处理后的蘑菇色泽和风味俱佳。经过护色后的原料加工成的蘑菇罐头色泽及风味均好，而且进过预煮、漂洗后成品中残留量不会超过10g／kg。

焦亚硫酸钠的广泛用途

    1、橡胶工业用做凝固剂。

    2、印染工业用作棉布漂白后的脱氯剂、棉布煮炼剂。

    3、制革工业用于皮革处理，能使皮革柔软，丰满、坚韧，具有防水、抗折、耐磨等性能。

    4、化学工业用于生产羟基香草醛。

    5、感光工业用作显影剂等。

    6、食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、护色剂及保鲜剂。

    7、洗水厂用作牛仔裤等织物生成白色效果的反应剂。

焦亚硫酸钠主含量（以Na2S2O5计）%≥97.5水不溶物%≤0.05澄清度 澄清

1硫磺（折百）t0.3350.3352纯碱（折百）t0.5750.5753动力电 380Vkwh1301304蒸汽 0.8MPat-0.7t-0.7t5自来水t2.02.0

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2、焦钠含量全部97.5%以上，98以上的产品占8成。

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