由于201不锈钢含有锰元素，而304不含有锰元素，所以从颜色上来讲，201不锈钢会因为锰元素的存在颜色会相对304深暗，304看起来要白亮一些，但仅凭这点我们的肉眼也不是很好鉴别。

　　另一方面由于201含有锰元素，长时间暴露在潮湿而且盐分高的空气中会生锈，理论上讲304不会生锈;但是也有很多人说304生锈了，也许就是被割韭菜了(无良商人把201当成304来销售)。

　　由于201含碳量比304高，不锈钢有色板材批发，所以201比304要硬脆，相反的304韧性更好一些，用坚硬的小刀在201表面划一下一般会有很明显的划痕，304上的划痕就不会那么明显。

怎样选择好的不锈钢厂家

选生产工艺

生产工艺体现在两点：1.现场管理，主要看车间，生产现场乱七八糟的，产品肯定好不了；另外看仓库，仓库管理混乱的，不锈钢板材，肯定出货混管等很多问题会有。2.看成品质量，直观的看方管的成形角度是否方正，焊缝是否平整，抛光亮度能达到多少。

选售前售后

这主要是看具体负责的业务员和跟单员，沟通起来是否顺畅，服务意识和工作责任心是否强烈。这主要是为了今后日常工作中更方便，出了质量问题马上会有人负责。但是有的不锈钢板厂家出了问题后，不是把客户当皮球一样就是推拖到后面不了了之。

感官鉴别，不能分清具体钢(种)号，只能基本上区别铬不锈钢、铬镍不锈钢和铬锰氮不锈钢三个大类，其鉴别办法如下：

用硫酸铜鉴别：

方法是将钢材上的氧化层除去，放上一滴水，用硫酸铜擦，擦后如不变色，一般为不锈钢;如变紫红色：无磁性的为高锰钢，有磁性的一般为普通钢或低合金钢。

用吸铁石鉴别：

磁石能基本区别两类不锈钢。因为铬不锈钢在任何状态下均能被磁石吸引;铬镍不锈钢在退火状态下一般是无磁性的，不锈钢板材加工厂，在冷加工后，有的会有磁性的。但含锰较高的高锰钢是无磁性的;铬镍氮不锈钢的磁性情况更为复杂：有的无磁性，有的有磁性，不锈钢有色板材加工，有的纵面无磁性而横面有磁性。因此说，磁石虽能基本区别铬不锈钢和铬镍不锈钢，但不能正确区分一些特殊性质的钢种，更不能区分具体的钢号。

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