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国内的有些高校虽然有提取方面的，但大多是针对中药提取方面的培养，目前尚未见到天然色素提取方面学科。我们必须结合国家政策，落实产-学-研结合，出政策、市场见需求、企业提方向、高校出人才，有具体的、对口的天然色素技术人オ，到了企业就比较容易上手，对该行业的发展会有一定的积极意义。我们的天然色素提取行业，企业家们要更加用心思考，在技术人才培养和研发技术储备上多下功夫，天然色素的路才会走的更高更远！

栀子蓝
【天然色素应用范围】冷冻饮品（食用冰除外），果酱，腌渍的蔬菜，糖果，方便米面制品，粮食制品馅料，糕点，焙烤食品馅料及表面用挂浆，调味品（盐及代盐制品除外），果蔬汁类，蛋白饮料类，风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味咖啡味及其他味饮料）（果味饮料），固体饮料类，配制酒，膨化食品等。

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复配天然色素须对相关原料从色价、含量、吸收峰等作的检测，零酸性橙含量日落黄色素，并扫描曲线图以备对照，技术人员必须对各种天然色素的性质、应用及法规了如指掌。国内目前天然色素的复配，真正意义上做得好的还不多。基本只是停留在初级调配，要做好天然色素的复配工作必须要有好的检测设备，经验丰富和资质不凡的工程技术人员，了解食品创新的趋势，广州食用日落黄色素，消费者喜爱，营养价值，多元化市场因素。

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