食品行业香辛料使用技术要点

　　一、不能滥用

　　要根据原料特点，使用的目的，选用适当的香辛料，以获得效果。如，要脱臭、矫味，则须使用大蒜、葱类、、香、胡椒、生姜等，调味品OEM直销，其中大蒜和葱类并用的效果为好，而且应以葱味略盖过蒜味为佳。注意大蒜香味，调味品OEM价格，应根据消费者的习惯，确定是否添加及添加量。

　　二、不能过量

　　如、，使用量过大会产生涩味和苦味;月桂叶、等多了会产生苦味;丁香过多会产生刺激味，抑制其它香辛料的香味;百里香、月桂叶、紫、莳萝籽使用过量会产生药味等等;

　　说到调料，大家脑海中时间想到的是什么呢?酱油、、鸡精、味精还是番茄酱?

　　中国的饮食已有几千年的历史，而调料也是五花八门，酸甜苦辣，样样俱全，目前调料主要包括咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等。

　　而友的饮食讲究清淡，太过重口味的东西都是不太适合糖友的，比如说咸和甜，更是要限制量。

　　虽然说我们没必要谈糖色变，但限制糖、盐的摄入还是很有必要的。正常人每天盐的推荐量是6g，精致糖每天建议不要超过25g，这对于友来说，也是通用的。

　　我们都知道火锅好不好吃又三个重要因素组成1.火锅底料2.火锅锅底3.火锅油碟。

　　选择什么样的火锅底料决定了我们火锅的味道，火锅底料分为两种一种是流通型火锅底料，也就是我们一般家里面吃的，调味品OEM，还有一种就是火锅店用的火锅底料，今天小编在这里推荐火锅店底料。

　　准备好火锅底料后放入锅中，加入适量的水然放入火锅底料进行煮沸，这样才能发挥出火锅的香味然后放入火锅底料包，大火煮开后，小火慢煮半小时后适当加盐，煮出来香气浓郁，然后小伙伴们就可以开始吃啦!那么，选择什么样的底料包才更加好吃呢?这才是大家关心的，一般大家吃火锅都会挑选麻辣的、鲜香的、清汤的，还是以大家的口味为准。

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