随着生活节奏加快，人们的饮食习惯也开始发生变化。由于工作或学习繁忙没有时间认真去吃一顿饭，往往选择速食食品解决自己的三餐，外卖因其食品卫生以及送餐过程的种种弊端，很多人开始选择速食方便粉丝，开水冲泡几分钟开吃，复水快、易入味、软弹劲滑、多种料包麻辣鲜香，受到越来越多消费者的喜爱。随着速食时代的到来，也推动速食粉丝生产技术不断更新发展。

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视频作者：开封市丽星机械设备有限公司

生产酸辣粉加工机的厂家也不少，今天就讲讲开封市丽星机械设备有限公司。不管是袋装酸辣粉还是碗装酸辣粉，仅仅包装不同而已，使用的酸辣粉设备都是一样的，制作酸辣粉丝、粉饼具体的工艺流程：预热→螺旋搅拌→真空上料→恒温储料（搅拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷却→脱离→常温老化→低温老化（冷库）→竖切丝→→定长横切→周转筐储存→定量称重→装碗→自动成型→连续性干燥→除潮→凉化→成品包装。以淀粉为原料、20道工序生产而成。酸辣粉源于巴蜀民间，感应铺浆式即食粉丝生产线订制，取食红薯淀粉，经过烹饪调味后其特点是“麻、辣、鲜、香、酸而不涩且油而不腻”！由于酸辣粉口味丰富，大众化的消费，受到不少消费者的喜欢。

制作方便即食酸辣粉的粉饼机器设备是由涂布式铺浆直条切割工艺的粉丝生产线+定型干燥设备两套设备合作完成。具体为：一步：螺旋和浆→恒温储料→真空抽气→感应铺浆→蒸熟（蒸汽）→冷却→脱离→常温老化→低温老化（冷库）→竖切丝→降温（进冷风）→定长横切。第二步：称重装碗→定型干燥→成型出机。那么方便酸辣粉设备具体参数如下：厂房要求：水电气能连接到设备上就可以。要求：室内地面平整，可紧固地脚螺丝。