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普洱茶因“越陈越香”被不少茶人朋友收入囊中,而普洱茶有生茶和熟茶之分。众所周知,生茶是自然发酵的,特别是其后期转化让人期待,而熟茶是人工渥堆发酵而成,说句不好听的,就是人工催熟的。

曾有茶人比喻生茶是米,熟茶是饭。

在与友人喝普洱茶时,经常会被问到生茶好还是熟茶好?如果仅用“茶适口为珍”回答,似乎有点敷衍,因此,今天和大家分享一下,普洱茶生茶好还是熟茶好?作为新晋茶人的你,如何选择一款更适合自己的茶呢?

喝茶,喝的是滋味

如果用生茶和熟茶的条索,汤色,叶底,香气作为比较,感觉有点不太恰当,因为生茶和熟茶的制作工艺不同,由此决定它们的外观,泡出来的汤色,冲泡时弥漫在空气中的香气和留在杯子的香气都不一样。

普洱茶是以云南一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。生茶和熟茶差异,就在于前者没有经过渥堆发酵,而后者是有的。

为什么要提“渥堆发酵”,因为它改变了熟茶的一生,从里到外,甚至对熟茶的后期转化起一个决定性因素。

没有经过渥堆发酵的生茶,茶性偏寒,香气比较浓郁,每一泡的变化丰富,带给味蕾的感觉是偏刺激一点。曾有不少茶人朋友表示,生茶有点猛,很容易掏空胃。在喝茶的时候,我们都会准备一些茶点,担心生茶太猛了,让茶人朋友出现醉茶的情况,晚上喝太多,还有可能会。



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“宁喝一两碎银子,不喝十斤普洱茶”并非真理

为什么说“宁喝一两碎银子,不喝十斤普洱茶”?

在解决这个问题之前,我们需要分清这句话是否正确——碎银子真的比普通的普洱茶好喝吗?

碎银子因为含有大量果胶,所以它的汤质会更粘稠,味道会更甜,而且更耐泡。

普洱茶饼的味道浓郁醇厚,味道会比碎银子更贴近茶叶本来的味道,玉龙大益普洱茶,更加。

若因为碎银子比较甜,就说碎银子比普通的普洱茶好喝,这是不准确的。

所以,“宁喝一两碎银子,不喝十斤普洱茶”这句话不一定正确。

茶猜测,“宁喝一两碎银子,不喝十斤普洱茶”这种说法仅是一些茶友的个人想法,大益普洱茶回收价格,然后被流传开去,并非真理。

说到底,喝茶始终是个人的口味问题,不必特意去迎合大众。

总结

碎银子的原料是普洱熟茶里的老茶头,24小时回收大益普洱茶,味道比普通的普洱茶要甜。

但无论从原料质量还是茶叶味道来看,碎银子未必比普通的普洱茶要好。

“宁喝一两碎银子,不喝十斤普洱茶”这种说法并非真理,大家不必过于重视。

以前,老茶头是被制茶人无情抛弃的边角料。

如今,老茶头咸鱼翻身,更推出了碎银子、茶化石这类广受欢迎的茶品。

各位茶友,你怎么看待碎银子呢?





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